Торта са кремом од лимуна Ова елегантна слатка и кисела торта дефинитивно ће вам се допасти. Начин припреме колача је врло једноставан и довољно брз. Дакле, већину времена можете безбедно потрошити на свој дизајн. Предочавам вашу пажњу мали мајсторски час за моделовање цвијећа од мастике шећера, који можете украсити било који десерт, дајући јој право расположење и свечаности. Варијације на тему украшавања невероватне количине. Фантазирај и резултат те неће разочарати!
Састојци:- Шећер 175г
- Јаја пилетина 3 ком.
- Брашно, пшеница 225 г
- Прашак за пециво 3 тсп.
- Лимун 1 ком.
- Маслац 175 г
- Лимун 2 ком.
- Маслац 20 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Шећер 100 г
- Крем 100 мл
- Чоколада бела 200 г
- 5 г сирупа
- Храна боје 2 г
- Кондиторски мастик 50 г
- Корак 1 Почнимо да кувамо ганаче кремом. За ово нам је потребна бела чоколада и крема у омјеру од 2: 1.
- Корак 2 Цркни чоколаду.
- Корак 3 Донеси крему у врелину. Скините пан са врућине и додајте чоколаду на крему.
- Корак 4 Премешајте док се чоколада не раствори. Боље је да користите потопљени блендер да бисте добили конзистентност кондензованог млека.
- Корак 5 Сипајте крему у посуду и затворите га чврсто с филмом за храну, тако да се не формира коријена. Скините крему у фрижидеру најмање 3 сата (можете га оставити преко ноћи или чак неколико дана).
- Корак 6 За торте је потребан омекшано маслац, шећер, јаја, прашак за пециво, брашно и лимун.
- Корак 7 Уклоните зест и стисните сок од једног лимуна.
- Корак 8 У великој посудици додајте све састојке потребне за тесто: омекшано маслац, шећер, јаја, прашак за пециво, брашно, сок од лимуна и лимуна.
- Корак 9 Благо мијешајте све састојке (тако да брашно не распрши), а затим баците тесто с миксером.
- Корак 10 Стави тесто у калуп.
- Корак 11 Печемо у унапред загрејаној рерни на 180 ° Ц око 50 минута (за облик пречника 17 цм).
- Корак 12 Готова бисквита је хладна и исецана на 3 колача.
- Корак 13 Припремите класичну крему од лимуна.
- Корак 14 Подмазујте доњи колач са кремом.
- Корак 15 Урадите исто с осталим колачима. Ми не подмазујемо врх са кремом.
- Корак 16 Извадите хладно ганацхе. Ако је превише дебео, мешајте га неколико секунди.
- Корак 17 Подмазати врх и бочице торте чоколадним ганацхе.
- Корак 18 Да бисте олакшали неједнакост, користите врели метални нож у кључу.
- Корак 19 За шећерне боје, узмите мастик, боју и меласу. Можете одмах купити мастик жељене боје.
- Корак 20 На површини у облику праве малу плочу обојеног мастила.
- Корак 21 Направите резове са једне стране.
- Корак 22 Затим окрените плочу са цевчицом. За поуздано "лепљење" латицама користимо меласе на врху зубе.
- Корак 23 Пресећи вишак мастила на дну цвета.
- Корак 24 На тај начин направимо потребан број боја и оставимо их да се суше неколико сати у затвореном посуду на собној температури.
- Корак 25 Следећи - ваш лет фантазије. Цвеће се може посадити директно на ганацхе или пре-завити торту са мастиком. Сретно у свом послу!