- Бисквити кекси - 250 грама
- Маслац - 130 грама
- Шећер - 160 грама
- Вода - 125 милилитара
- Желатин - 15 грама
- Јајни румењак - 6 комада
- Лимун - 1 комад
- Сир Пхиладелпхиа - 500 грама
- Крем - 400 милилитара
- Топпинг - - по укусу (воће, бобице, ораси и сл. - шта год желите)
Лимунска сира без печења је врло нежна и ваздушна колач од сира са једва приметним лимунским укусом. Рецепт за ову газовину коју сам узимао из професионалне кулинарске енглеске књиге, тако да је готова торта још боља него у кафићима и ресторанима. Кувар без печења је врло једноставан за кување, али пуно времена траје. Али то вреди, веруј ми :) То је сира, наравно, хладно. Рецепт за сир с лимуном без печења: 1. Таљење маслаца. Исецемо колачиће у мрвице (са ваљком или блендером, за кога је погоднији). У стопалицу налијмо топљено масло. Црумб са маслацем темељито помешати и равномерно ставити на дно калупа за сира. Ставили смо је у фрижидер за смрзавање. 2. Сада припремамо сируп. У 80 мл на ниској температури растворити цео шећер. Ми доводимо сируп до врела, након чега га уклонимо из ватре. Удари жоље, сипајте сируп у њих танко. Маса која се добија резултује хомогеном конзистенцијом. 3. У преосталој води биљни желатин. 4. Сипајте сир Пхиладелпхиа соком и соком једног лимуна. Додајте желатин у масу сира и вадите док глатка. 5. Мијешати масу зрна с сиром. 6. У другој посуди, бријати крему на конзистенцију светле креме. Додајте шлагу у нашу масу, мешајте. Добијена хомогена маса прелије се одозго на смрзнути колач. 7. Покријте сок од сира са филмом за храну и ставите је у хладњак у току ноћи. Следећег дана, сира ће бити спремна. По жељи, може се декорисати свежим јагодама.
Услуге: 5-6