Амерички профитероли У кухињама различитих нација света налазе се рођаци за храну, само један је широко познат, док су други мање чести. Дакле, француски мали шупљи ролери профитероле знају све, али амерички пут, веома сличан по изгледу профитеролама, дошао нам је недавно. Упркос спољашњој сличности између профитерола и пепера, постоји значајна разлика у припреми другог: они се не кувају из кремастог теста, већ из течног, слично палачињи, па су калупи потребни за поруке. Обично користе посебне или оне које подсећају на уске мале чаше, или се уклапају у калупе за колаче или колаче. Ту је мали трик: у ширем облику, поповатељи ће се такође подићи и увући, али ако узмете више - ефекат ће бити много интересантнији. Попуњавање се може попунити слатким и зачинским пуњењем или декорирати одозго са било којим врхом - сувим или течним.
Састојци:- Пшенично брашно 1 тбсп.
- Милк 1 тбсп.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Сол 0.5 тсп.
- Маслац 20 г
- Маслац 30 г
- Лимун 1 ком.
- Цимет земља 0.5 тсп.
- Царнатион земља 0,25 тсп.
- Смеђи шећер 0,5 тбсп.
- Корак 1 Да бисте припремили говоре, узмите састојке: млеко, брашно, јаја, путер, со. За пуњење: растопљено путер, лимун, цимет, каранфилић и смеђи шећер.
- Корак 2 Прво претуците јаја с млијеком и шапатом соли.
- Корак 3 Залијемо једну жлицу растопљеног путера, залијемо брашно и гнетимо тесто, као палачинке. Тест мора обавезно трајати око 30 минута, тако да су поперси постали лијепи.
- Корак 4 Металне калупе треба да буду подмазане, а силиконима ово није потребно. Налијте тесто у 2/3 калупа и ставите у загрејану рерну на 200 ° Ц. Током првих 15 минута, пећница се не може отворити! Након 15 минута, температура се смањује на 180 ° Ц и још 15 минута.
- Корак 5 Припремљени попрец лако се уклањају из форме, морају да пробију танки нож како би добили врући зрак изнутра.
- Корак 6 Док се рептили пече, потребно је да припремите мирисни прах, мешајући смеђи или обичан шећер са жлица лимуна, цимета и каранфила. Припремио сам каранфил из пупољака у млини за зачине.
- Корак 7 Подмазујте врући поплављени топљени маслац, а затим ролите у мирисној мешавини шећера.
- Корак 8 Ови ружичасти мирисни пецива су добри са чајем, са кафом и са млеком, а ако желите, можете направити било какво пуњење.