- Викенд сир (болд) - 500 грама
- Јајце - 4 комада
- Шећер - 200 грама
- Маслац - 130 грама
- Лимун Цитрус - 1 комад
- Ружине - 30 грама
- Млеко говеда - 1 чл. жлица
- Павлака - 3 ст. кашике
- Какао прах - 2 комада. кашике
Кухињски сир грли кроз сито. Ако је маса у тлу врло течна - вишак течности мора бити стиснут кроз газу. Устрели жуманце шећером док не глатко. Додајте манго, лимун, парадајз и путер до мешавине зрна (оставите мало маслаца за глазуру - буквално 1 тбсп). Додајте грудо у смешу, мијешајте и бијете најмање са најнижом брзином. Удисајте вискије до врхова. Прецизно мијешати масу скуте са протеинима. Добијена маса се ставља у посуђе, покривено кондиторским папиром. Направите глазуру: мала количина (око 1 жлица) маслацка растопљеног са 2 супене кашике. шећер на ниској температури, стално мешање. Затим додајте 2-3 супене кашике. павлака, добро мешајте и залијете 2 супене кашике. какао. Кувајте на ниској температури, добро мешајте. Настављајући да се мешају, доведите до цурења, а затим искључите ватру. Сир печемо у пећници око 40-50 минута на 180 степени (веома зависно од пећнице). Окрените сирну торту у посуду, прелијте врућу глазуру. Међутим, одмах се не послужи сирски колач на столу - он мора стати у фрижидеру најмање пар сати или боље - целе ноћи. Тек тада се може послужити за столом. Бон аппетит! :)
Сервиси: 6-7