- Кромпир - 1,7 килограма
- Сол, бибер - - По укусу
- Свињско млијеко - 400 грама
- Сијалица - 3 комада
- Чесен - 2 зуба
- Свињска страна - 200 грама
- Соур Цреам - 200 грама
400 грама кувања кромпира, а преосталих 1300 - фино решетке са процесором хране (можете и руке на најмању руку, али дуго). Додајте лук и бели лук у мешалицу и додајте у свињетину сира и бибер. Ставили смо фино рајени кромпир у посуду, раније прекривену са 3-4 слојева газе. Стисните крупни кромпир добро из течности. Али без фанатизма - не покушавајте уопште истискивати све сокове. Сада је веома важно - у посуди у којој смо притиснули кромпир, кромпирни скроб мора остати на дну. Течност је исушена, а скроб је остављен и додан у нарибан кромпир. Ако није успело - додајте куповину, без шкробних зепелина не држите се заједно. Тробљен кромпир се мјешава с сецканим куваним кромпиром. Солим, бибер и микс. Дакле, имамо тесто за кромпир и имамо млевено месо. Сада узимамо у обзир тест (од назначене количине састојака, треба направити 8 зепелина - тако да је цело тесто подељено на 8 делова), ставити у сред фермеса и врло чврсто срушити ивице, формирајући наш зепелин. Погледајте слику за јасноћу. Када су сви зеппелини заглављени - ставили смо их у кључку (наглашавам, у кувању !!!) воде. У тепишту треба да буде пространа, иначе ће се зеппелини распасти. Цепелини кухају око 25 минута на средњој врућини. У међувремену, они кувају, правимо брендирани сос. Срезати на мале резове (као на фотографији) свињетину, со, бибер и пржите 2-3 минута у тигању. Додајте сецкани лук у тањир. Фрај још 2 минута. Попуните цијелу ствар павлацем и папиром око 5 минута. Заварене цепелине пажљиво од воде и сервирали с нашим сосом. Бон аппетит, или Сканаус, како кажу литванци!
Сервиси: 3-4