- Скуша - 1 килограм (2-3 комада (у зависности од величине рибе))
- Сол - 1.5 кашичице
- Примарни папар - 1 штапић
- Брашно - 100-150 грама (Уместо брашна можете користити мрвице од млевених хлеба - неко попут њега).
- Сухе зачињене зачине - 1 штапић (можете додати своје омиљене суве зачине рибама, користим универзалне зачине за рибу)
- Уље за пржење - 100 грама (рибе се могу пржити у биљном уљу и можете мешати поврће и крему.)
Скините скуш, исперите, исеците главу. Исеците на не много велике комаде. Комад паприке, соли, потресите мешавином зачина и оставите у посуди 15 минута за маринирање. Додавамо тигањ са маслацем на средњој врућини и, када је довољно загрејан, гајимо рибу у брашно и пржимо. Спржите до пријатне златне коруне. Ако се риба не пржена током процеса пржења, поклопац може покрити поклопцем на крају кувања и испразнити рибу још 10 минута на малу температуру.
Сервиси: 3-4