Припрема меда од маслачака Мед може се кухати ни горе него пчеле. Одлучио сам да вам дам једноставан рецепт за ароматични мед за дискусију и тестирање. Најважније је имати времена да сакупљају маслачке, док још нису дали све полен тилер-пчелама или натраг за покривање. Најбоље време је јутро. Ако изгубите малу цветићи прстима, онда ће на вашим рукама бити жути полен. Ово је знак да ће меда бити укусна и мирисна. А остатак методе израде меда сада се разматра заједно. Све кулинарске добре инспирације и, као и увек, очекујем ваше коментаре!
Састојци:- Маслачи 100 г
- Вода 500 мл
- Лимун 1 ком.
- Шећер 250г
- Корак 1 Припремите састојке: свеже одабраних маслаца, воде, лимуна и шећера.
- Корак 2 Данделије отрушим, тако да се инсекти не ухвате у меду, али не и мој. Жути листови ће бити извучени, али зелени ће бити остављени, неприкладни су јер дају горчину.
- Корак 3 У врели води бацамо жуте листове и зест од пола лимуна. Кувамо 7 минута на средњој врућини. Одстранићемо пан и оставити поклопац поклопцем. Хајде да пијемо најмање 12 сати.
- Корак 4 Затим сакупљамо инфузирани сок, биће око 300 мл.
- Корак 5 Вратите течност у посуду и додајте шећер. Ми заварамо.
- Корак 6 Стисните сав сок од лимуна и додајте у течност, око 2 супене кашике.
- Корак 7 Кувајте на средњем врућини до конзистенције густог сирупа, око 20-25 минута.
- Корак 8 Кварни мед се сипа у топла, чиста и сува тегла. Одмах затворите поклопце.
- Корак 9 Нека се охлади на изолационом постољу. Чувати до 8 месеци на хладном тамном месту. И пријатан апетит!