Ако говоримо о беби која има више од годину дана, онда је његова исхрана потпуно другачија и не изгледа као исхрана детета. Организам једног детета је веома различит, сазрео је и могао је узимати храну приближан одраслом, све функције тела су постале јаче. До тог тренутка беба добија млечне зубе, у почетку их има 8, већ око 15 година стар око 12 година, а дијете има 20 зуба у свом жућном арсеналу. У исто време, беба је пуштала пуно хране, зна свој укус, тело их све може исправно и пробати, тј. сви ензими су већ у потпуности развијени. Зато морате направити разноликост у храни и дати беби густим производима у композицији.
Када беба почиње да грије више чврсте хране, дигестивни сокови почињу да се интензивно распоређују, сходно томе, храна се боље апсорбује, али је неопходно постепено навикавати на жвакање хране. Веома је лоше ако дијете након годину дана не научи да једе храну која треба жвакати, још ће му бити теже једити воће и поврће по делима, али и месо.
Деца конзумирају сву храну у нарибаној форми до годину дана, али за 1,5 године беба мора да једе поврће у сировом и зачињеном облику, месу у викоткотлету, шницама и суфлама, као и разним каселима, иако су мекане, али их треба жвакати. Када дете има две године, исхрану треба поново допунити, овога пута је неопходно почети да дају салате од сирових и куваних риба, коштица и паприкаша, а након 2,6 године можете га сигурно дати у варано месо, али морате га грчити.
У доби од 2.6 година до 5 година, дете може конзумирати око 100 грама меса дневно, а не здробити. Може бити такав сат као што су: различити месни гулаш са поврћем у сосу, са шаргарепом и луком, као и мандарина и поврћа, ово јело изгледа као гулаш, нужно је додати само кромпир и остало поврће.
Неопходно је диверзификовати храну, јер за ово можете дати дјетињски шнител, у виду или у сецкани, тј. као кутије или млевено месо, колаче напуњене колачима, такође могу бити ситно сесекљани комади свињског меса. Такво месо прво се пржимо у уљу, а затим темељито замрзнуто. По шест година дете мора нужно јести 100 грама живине или меса дневно, ово месо може бити пржено, кувано или пржено. Веома је корисно да деца једу хладно и свеже месо, може бити ћурећа, телетина или говедина, свињетина, али без масти, зеца и Ибаранина, осим овог дивљачи или коњског меса. Једном речју, код 6 година, дете може прећи на пуну одраслу храну.
Обрада меса за бебу
Важно је не само кухати већ исправно кувати, јер се, у зависности од методе, храњиве материје изгубе или чувају. Није тачно да се више меса третира топлотом, што корисније ствари нестају, а ако се месо ослања, онда се од таквог меса уклањају сви витамини, минерали и хранљиви састојци. Месо, које је чврсто, потребно је дуго да се излечете или да се врео, што значи да је корисно убити у њему. ово је храна за дијете, односно, постоји ризик од заразне болести. Вриједно је запамтити да се највећа храњива вриједност губи ако се месо оцврсти или кува у великим комадима. Да би се сачувала нутритивна вредност, препоручује се гашење меса, веома је корисно пецење меса на поду, као и припрему меса са месним куглицама или кортелама.
Чињеница је да чак и ако је кресла пржена, онда садржи хранљиву вредност више од печеног комада меса, а ако у кесицу додају хљеб, апсорбиратће сок и маст из меса у коме се чувају све корисне материје и складишти их. Ако је кесица добро пржена, онда формира смеђу кору, јер је за одрасле ово добро, али за децу таква коријена постаје иритантна слузокожом. Ово је прилично озбиљан проблем, јер је слузница једњака значајно оштећена, а беба доживљава непријатне сензације, пале. Због тога се малој деци препоручује да кувају кокице, пече или гребају, веома је добро да кувају напар. Ако кувате месо, онда је вредно знати да неке од корисних супстанци (витамини, хормони, лекови који су дали животиње) иду у ббу. Поред овог садржаја, јухе снажно стимулишу варење, па је вриједно ограничити храну на такве чорбе. Ово се односи на одрасле дјеце, а још више година, њихова варења се формирају и могу патити.
Уколико желите да време за термичку обраду буде краће, онда месо треба припремити унапред. Да бисте то урадили, исеците месо да га ослободите од тетива, филмова и тврдих влакана, добро га исперите комадом и резањем. Важно је да препоручите добар резни ножеви који ће вам омогућити брзо и квалитетно одсечење меса. Смрзнуто месо треба постепено постепено, у микроталасној пећници или на собној температури, али ни у ком случају у води, иначе ће месо изгубити готово сва корисна својства.
Припрема месног соса
Месо пире је једно од првих јела од чврсте хране, која беба почиње да једе од 8 месеци и раније. Уводи се постепено од 5 до 20 грама, затим 20-40 грама за 9 месеци, и тако даље повећава, за годину можете дати 60-70 грама дневно. Ако не кувате пире кромпир, онда су они који су у продаји сасвим прикладни, али боље је то учинити сами, поготово није тешко.
Потребно је сирово месо, у зависности од старости бебе, одмах запазите да ће се током кувања смањивати 2 пута. Ако желите да добијете 60 грама готовог производа за бебу 1 годину, онда узмите 120 грама меса за кување. Такође вам је потребно маслац - 2 грама, млеко загрејано на 15 грама или исту количину млечне мешавине. Месо пре-растављајте од тетива и филма, затим сечете на комаде и попуните месо водом, ставите лонац испод поклопца. Колико дуго ће бити замрзнуто зависи од величине комада и каквог меса користите. Свињетина, телетина или зец, наравно, кувају се брже од говедине или овчје, али не краће од једног сата, а не више од два. Након што је месо спремно, треба га брусити кроз млин за месо, а прије употребе гледати и млин за млевење, прије употребе, Мешано са маслацем и врелом млеком, онда ће маса пире кромпира бити хомогена. Након што се месо меље, пире кромпир треба ставити у пећницу и кувати 10 минута. Ако дете достигне старост од 10 месеци и има добар оброк од заједничког пирећег кромпира, онда је могуће направити варијанте густине и тренирати према чврсту храну. Једноставно немојте грати месо неколико пута и просетајте једном кроз месо за млевење меса. Онда погледајте како беба једе такво пире, ако га не жели, а затим додајте мало меког и сочног поврћа овој пире кромпири.
Припрема соуфла, тиквица и коктела
У доби од једне и по године до 2,6 године, беби треба до 80 грама меса дневно, а у исто време да дају кокице, соуфле и месне куглице. За ово нам је потребно сирово месо -160 г, хљеб - 10 г, маслац - 4 г, млеко кувано - 20 г. Обавезно обрадите месо из филма и тетива, пролазите кроз млин за месо, а затим ставите пире пире и поново млетите. У овој маси додајте мало млека, а затим направите кокице. Теглу за печење или послужавник за печење треба замазати мало уље, прскати воду тамо, поставити кокице и кувати испод затвореног поклопца пола сата.
Ако постоји парник, онда је то још бољи, онда можете направити неке месне лопте са поврћем. У пару, на којем је припремљено око 10 минута фрижидера, додајте поврће у воду, а затим отворите још 15 минута. Користећи лонац, када је још увек сирово, можете додати кувани пиринач, а затим угурати месне кутије или месне лопте у павлаци са малим садржајем масти или у крему.
Једноставно суфље. За њега вам је потребна живина или животињско месо, довољно 160 грама, јаја пилетина, пшенично брашно - 6 грама, млеко - 20 грама, путер - 8 грама. Након што је месо кувано, потребно је да се намасорубке прерађује неколико пута, а затим додајте брашно, жуманца и млијеко, мијешате масу, а последње додајте јаје од јаја до пене. За печење, потребни су вам калупи подмазани уљем, ставите масу у њих и ставите каду 20-30 минута.
Како складиштити и гријати готову храну
Често се храна кува неколико дана ако је то риба или месо. Ако сте претходно кували месо и охладили, онда можете направити млевено месо или сећи на комаде или направити азу, а затим је добро затворити и замрзнути замрзивач. Важно је знати да се смрзнуто месо може само одмрзнити једном, тј. замрзавање, поделите га директно у исправну количину. Ако је јаје већ кувано и нема млека у њој, онда се може складиштити у фрижидеру у одјелу за бочице, али је неопходно херметички заптивен. У овом случају, храна ће трајати 3 дана.
Што се тиче пире од меса, треба га кувати и одмах печити, као и биљна јела. Што је више хране храњено или неколико пута загрејано, мање витамина и витамина су у њој, па мало загрејати, а не цијели куван део. Покушајте да храните децу константно свеже припремљене посуде - ово је гаранција здравља детета.