Пре рођења дјетета, ја, као вјероватно највише мајки, уопће не размишљам о питању: како одабрати прави млечни производи. Желео сам млеко - отишао сам у продавницу, из читавог асортимана представљеног асортимана изабрао сам оно што ми се више допало у дизајну пакета, по имену или по датуму. Да, и млеко са цуром, да признам, не тако често желим.
Мој став према млијечним производима промијенио се када је вријеме да уведе млеко и производе од киселог млијека у бебу у исхрану. Овде и стајао испред мене избор: да дају продавницу млека или кући. Дуго је оклевала, изабрала и савијала на страну кућне производње. Ја ћу објаснити своју тачку гледања, надам се да ће то помоћи некоме.
Нисам технолог, јер млекаре производе млијеко и нисам видела сиреве, не знам. Било да додају прах, палмово уље или нешто друго, не знам. Али ја тврдим следеће: представници млекаре иду у села, купују млеко. Купују цистерне, млеко из различитих крава. Међу тим кравама могу бити болесне животиње - нема савесних људи, а људи у селима опстају, многи продају млеко - скоро једине сталне зараде. Крава се може лоше опрати - опет, ко ће проверити тамо. Убили су или продали. Сво млеко, од различитих крава, се спаја у једну водокотлићну воду. Ко и како да га опере - такође питање.
Из ових разлога, одлучио сам да напустим продавницу млека. Кућни сир уопште није сојин сир, већ маса сисаваца. То је укусно - да, али је далеко од садашњег сира са високим садржајем калцијума.
Још једна ствар. Дневне млекаре производе стотине литара млека. Питање је, где их узимају. На крају крајева, ако возите у топлој сезони дуж села, можете видети колосалну разлику између колико крава испаше пре око десет година, а колико сада. Ако су раније у сваком дворишту држали краву, или чак 2-3, сада се све промијенило. Многи нису у стању да задрже краву. Имам три пријатеља, сви живим у селима, у различитим селима. И били су присиљени да продају краве или да их убију. И они сами купују млеко од других сељана.
Дакле, поставља се питање: гдје мљекарице узимају такве дневне количине млека и шта генерално користимо приликом куповине паковања млеком?
Млеко је домаће. Овде има и недостатака. Па, пре свега, добро, бесквасно млеко - превише дебело за дјечији гастроинтестинални тракт. Друго, купујте млеко од људи које не знате, преузмите ризик. Не можете бити сигурни у здравље краве, у чистоћу домаћице, у чистоћу контејнера у коме се млеко продаје. Па, може се разблажити водом уз додавање креде. Такође има пуно дилера на тржиштима - они долазе рано, до самог отварања тржишта, или - директно до аутобуса на станици. Упознајте баке из села, купите их на велико млијеко, сви уливали у један контејнер. Све је добро: и бака из села - није успела да стигне, како се све продаје и шпекуланти, који ће додати воду за додавање обима производње.
Такође збуњује паковање, у којем се млеко продаје. Дошло је до смешних - у млечном павиљону висећи знакови који забрањују продају млека у пластичним контејнерима и одмах, под овим таблицама, продају млеко у пластичним бочицама. И добро је ако је контејнер направљен од минералне воде, а ако се од неког "пије" отровно-зелене боје или боје узнемиреног наранџастог, али лошег испирања - имат ћете млеко са столом Менделејева. Друго питање: где је продавац набавио ове бочице? То је заправо то, продајом чак и дан за 2-3 бочице млијека, толико напитака за воду. Нешто ме је одвело ... Али све ово, нажалост, стварност наших живота.
Рећи ћу да сам некако долазио у млечни павиљон са стакленим јараком - погледали су ме као ванземаљца.
Сврха чланка није била да се неко застраши, да направи анти-оглашавање млечним производима или да осигура да потрошач одбије млечне производе. Уопште није. Ја само желим да потрошач, нарочито онај ко узима млеко дијете, добро размишља о куповини и оптеретио предности и слабости и изабрао за своју породицу: радњу или кући. На крају крајева, без обзира колико су страшне стварности нашег живота, млеко је неопходно за дјецу, без млека, бебе не могу добити нормалну, рационалну исхрану. И ако ви као, нажалост, немам рођака у селу са кравом, јер пре или касније ће се поставити питање: где да купите, како да изаберете?
За мене сам нашао излаз. Узимам домаће млеко, сир и павлаку. Млијеко И разблажујем водом. Јагур и кефир сам ја (млијеко + квасац). Дуго је тражио добављача. Сећао сам се о мом суседу који једном седмично одлази у село. Са суседом, однос је добар, знам своју породицу као пристојан и чист, тако да сам сигуран у квалитет производа. Млеко је доведено у стакленим тегљама.