- патлиџан - 1 килограм
- маслиново уље - 7 Арт. кашике
- сол и бибер - - По укусу
- сијалице - 2 комада
- каранфилић од чесна - 2 комада
- говедина или јагњетина - 450 грама
- сушених парадајза - 900 грама
- парадајз паста - 2 кашичице
- сецкани свјежи першун - 1/3 чаше
- сушени оригано - 2 кашичице
- мљевени цимет - 1 кашичица
- Сир Рицотта - 270 грама
- фета сир - 120 грама
- велико јаје - 1 комад
Рерни пећницу загријати на 230 степени. Подмазати посуду за печење уља. На листу за печење поставите јабучице са 6 кашика уља и 1/2 кашичице соли и бибера. Раздвојите у један слој и пеците у пећницу све до меке и златне, од 20 до 30 минута. Ставите патлиџане у готову посуду на равном слоју. У великом тепиху прегрејати преостало уље на средњој врућини. Додајте лук, бели лук и млевено месо, кухајте, мешајте док месо не постане смеђе, од 5 до 7 минута. Додајте парадајз, парадајз пасту, пергол, оригано, цимет и 1/4 кашичице соли и бибера. Кувати на ниској врућини, 15 минута. Мешавину равномјерно проширите преко јаја. У малу посуду, комбинујте скут, фета сир, јаје, 1/8 кашичице паприке и шапу соли. Сипати смешу у посуду са јајима. Печемо 5 до 10 минута. Сервирајте топло.
Услуге: 4