Венецијански рижото
Класично јело Италије је црумбљив и мирисни пиринач са шунком и пармезаном на месној јухо.
Састојци: 40 грама уља, 150 грама пиринча, каранфилића, чаша месне чорбе, једног лука, 100 грама смрзнутог грашка, 50 грама шунке, чаше месне бродице, 100 грама пармезана, соли и бибер по укусу.
Припрема. Загрејат ћемо уље, пржити лук, бели лук, шунку. Додајте сирови пиринач, грашак, салате и испуштате, додајући јуху, можете је кувати у тигању, али би било боље кухати у пећници. Рисотто посути с сиром.
Пилећа супа на италијанском
Супа са додавањем поврћа на пилећу јухо је корисно и лако прво јело на италијанском.
Састојци: пилетина, стабљика целера, шаргарепа, 2 комада лука, коријандер, 5 комада кромпира, сок од једног лимуна.
Припрема. Ставили смо коријандер, целер, половину кромпира (очистимо, али не исећи) у посуду, олупљени лук, шаргарепу, пилетину, сипати воду, кувати и кухати сат времена. Кромпир и пилетина, ставите у различите лонце. Мићемо сутину, сипат ћемо стакло. И сипајте у контејнер са кромпиром, каша, пустите остатак чорбе. Преостали кромпири се исече, додају у јухо, кувате. Пресећемо месо, додамо је супи и попијмо га лимуновим соком.
Парадајз супа са босиљком и тестенинама
Софистицираност и свежина у комбинацији са ситости и исхрани су права италијанска супа.
Састојци: 5 парадајза, 1 црни лук, 2 каранфила од белог лука, бибер, босиљак, со и конзерва бела пасуљ. А такође и маслиново уље, 200 грама фигуред тјестенина.
Припрема. Загрејат ћемо уље, положити фино исецкани бели лук и лук, испрати. Резати парадајз, бели лук, лук, јуха, пасуљ и комбинујте четврт сат времена. Хајде да кувамо тестенине, ставимо их у супу. Басил ћемо испрати, срушити лишће, срушити их и додати у супу, со и бибер. Кувати 5 минута.
Браисед лигњи
Састојци: 1,5 кг спанаћа, 1,2 кг лигње, 5 кашике маслиновог уља, 3 каранфила од белог лука, 500 грама парадајза, со.
Припрема. Очистићемо и опрати и окренути спанаћу. Очистићемо и опрати лигње. Пресекли смо их у прстима дебљине око 1 центиметар. Ставимо у поније са луком и маслиновим уљем и оставимо да стојимо. Скините вишак течности од поврћа. Додајте их у лигње, ставите на ватру ољуштене и посечене коцкице парадајза, додајте чаршавину соли. Кувати 20 минута на ниској температури. Извадимо бели лук и послужимо лигњама у врућој форми до стола.
Свињетина са зачињеним биљем
Ово укусно сочно месо са укусном аромом. Пецену свињетину ће бити савршени додатак чаши италијанског црвеног вина.
Састојци: 1 килограм свињетине, 3 комада рузмарина, кашичица репа семена, 1 лимун, 3 каранфила од белог лука, шљунак прашка од каранфила, бибер, сол по укусу.
Припрема. Мијешајте паприку, каранфили, сол, комарце, лимунску груди, рузмарин и бели лук у посуду. Ми ћемо направити резове у месу с дубином од 1 центиметар, ставићемо прах тамо. Мићемо месом сољу, паприком и навојем са навојем тако да се резови не отварају. Месите на роштиљу или на роштиљу на 2 сата. Или пеците свињетину на плочицу за печење, око меса стављамо кромпир посут с рузмарином.
Тестенине са парадајз сосом
Италијанска теста освојила је целу планету. Треба рећи да Италијани користе макароне највишег степена, а сигурно једу са поврћем. Вероватно је био такав италијански приступ који би могао да обезбеди успех тестенина. Паста са парадајз сосом је одлично национално јело Италије.
Састојци: 500 грама парадајза, 500 грама италијанских шпагета, 1 црни лук, 2 комада корена першуна, 1 шаргарепа, 1 целера, 1 каранфилић од белог лука. 200 мл сваке бродице, 4 кашике маслиновог уља, 1 кашичица брашна, 2 кашике босиљка, 2 комада корена першуна, млевене паприке, слане по укусу.
Припрема. У води, додајте 3 кашике маслиновог уља и кувајте га у пастама у 2 литра слане воде. Хајде да га оставимо у цедилу. За припрему соса: све поврће, осим парадајза, као и зеленило се грубо исече и угаси са 1 жлица маслиновог уља на пола сата. Ставите брашно, додајте парадајз на резове и пустите боранију. Кувајте на ниској температури све док поврће није мекано. Направите га у процесору за храну или ћемо процепати сосом кроз сито, залити га, попити, а потом, ако је потребно, мало га загрејати, тако да се вишак влаге испарава. Сервирамо куване тестенине, сипамо топли сос и посуку га фино сјецканим босиљем.
Римски хлеб
Ово је веома користан хлеб, који је невероватно пријатан, што се можете пецати и препустити породици оригиналним кућним пецивима.
Састојци: 6 чаша брашна, 50 грама квасца, пола чаше грожђа, 8 јајета, 1 жлица рум, 1 чајна кашика цимета, 1 кашика кандираног воћа, соли.
Припрема. Потапати квасац у топлу воду, када је квасац погодан, додајте брашно, сол, јаја и гнетите тесто. Затим постепено уводите воће, грожђице, цимет, рум, не заустављајте да гнетите тесто. Оставимо тесто (око 1 сат). Подмазати облик уља, затим ставити тесто и печити сат времена.
Пуњене пилеће дојке
Веома укусна комбинација пилетине с сиром, белим луком и орасима.
Састојци: узимајте пилеће груди, 4 кашике орашастог воћа, мајонез, зеленило и бели лук. 100 грама сира, бибера, коријандера, соли по укусу.
Припрема.
Ми ћемо побећи од дојке, соли, сипати бибер и коријандер, покрити мајонезом и белим луком. Посути с биљем, сиром, орасима, ролком с ролницама, ставити у облик и пећи, мастити са мајонезом.
Ентрецоте са печуркама
Класични ентрецот ће бити направљен од волова. Али модерна кухиња нуди ово јело од говедине, уз додатак, на пример, печурки.
Састојци: 1 килограма говедине, 400 грама печурака, биљног уља, 2 лука, 1 литра јуха, 1 чаша павлаке и зеленила.
Припрема. Сјежите месо у дијелове, потресите брашном, бијете и испржите у јако загрејаном тигању. Додај у образац. Пржите брашно, лук, сол, сипајте броколу и павлаку и исперите. Сос попуњавамо месо, додамо печене печурке и угадимо.
Резанци са шкампима
Резанци за кување су узети равно и широко, али не дуго. Али у комбинацији са шкампима, стиче пикантни укус.
Састојци: 300 грама резанци, пола литра од 20% креме, 3 каранфила од белог лука, 100 грама маслаца, лимуна, 700 грама шкампи, соли и бибера.
Припрема. Роже чистимо, додамо со, бибер, уље уље са луком и лимуновим соком, додамо крему и заврите. Ми бацимо резанце, додамо воду, ставимо их у шкампи. Ми слузимо када се кује.
Неаполитска омлета
У Италији ово јело је веома популарно. У омлету додамо пуњење од шунке или меса, поврћа и сира. Омлет се прво припреми на пећи, а затим пеци у рерну.
Састојци: 1 црни лук, 9 јаја, 2 кашике маслиновог уља, ½ чаша смрзнутог грашка, 150 грама кухане тестенине, со, бибер, 100 грама нарибаног сира.
Припрема. Јаја узобем с сољем, исеците шунку и пржите лук. Додајте шунку, грашак, тестенину, 1 кашику сира, напуните га јајима и кухајте око 8 минута. Посути сир и пече.
Дезерт јагодичастог воћа и шљиваСастојци: 500 грама масне креме, 1 паковање ванилиног шећера, 1 паковање желатина, 50 грама шећера, малине, јагода, јагода и других јагода по укусу.
Припрема. Желатина стављамо у воду пола сата за отицање. Крем узобем са ванилиним шећером и шећером. Желатин доведемо до цурка, хладно и уђемо у крему. Мићемо смешу у шоље и ставити у фрижидер 3 или 4 сата. Послужујемо дезерт, украшене желе или свежим бобицама. Пиће је спремно!
"Узелок" колачићи
Одличан третман за породицу.
Састојци: 75 грама маргарина, 1 шоље брашна, 60 грама шећера. 1 јаје, 1 кашичица пецета за пециво, 40 грама шећера у праху, биљна уља, 1 кашичица кумина, 2 кашике павлаке, соли.
Припрема. Узети ћемо маргарин са шећером, додати брашно прахом за пециво, јаје, кумом, павлаку и направити тесто. Ролите га и исеците у траке, од њих слепимо нодуле и пржимо их у уљу и покривамо их прахом.
Аппле салата са халва и ораси
Хранљива и врло корисна салата која ће украсити било који сто.
Састојци: 2 слатка и кисела јабука, 3 кашике грожђица, 3 кашике кедра, 100 грама халве, шлаг, гранат.
Припрема. Очистите јабуке, извадите језгро, исеците на коцке. Отворићемо халву, розине у трајању од 5 минута у врели води. Мијешајте све, додајте орашчић, гранат и украсите кремом.
Наранџасти напитак
Пиће се може загрејати на хладном, угасити жеђ, пробудити апетит. Пиће поморанџе са циметом је оживљавајуће, здраво и укусно пиће.
Састојци: 2 наранџе, 100 грама шећера, лимунска киселина, 1,5 чаше воде, цимета.
Припрема. Уклоните наранџе из лука, исцедите сок. Исецкајте притиске, додајте цимет, лимунску киселину, лук, напуните шећер и кухајте 10 минута. Ми помешамо пиће са соком, ми ћемо стати дан на хладноћи.
Коктел са поморанџом и ликером
Сладкост, свежина, занимљива комбинација је добар пиће за забаву. Узимамо све састојке у истој количини.
Састојци: сок од поморанџе, кафени ликер, сок од ананаса, крема, водка.
Припрема. Сви састојци се помешају у стресалнику. Служимо у чаши за шампањац.
Ђумбир чај са медом
Ово грејање, фино пиће ће ојачати имунитет и помоћи у лечењу прехладе.
Састојци: 2 резина лимуна, мед, мали коријен ђумбира.
Припрема. Пресечемо корен ђумбира, напунимо је водом и пустимо да стоји један минут. Затим ставите лимун, мед и инсистирајте 10 минута.
Чоколадни профитероли
Састојци: 150 грама тамне чоколаде, 800 грама дебеле креме, шећер у праху, 4 јајета, 125 г препланог брашна, соли, 300 мл воде, 60 грама маслаца.
Припрема. Спустити воду у велики прслук, ставити маслац и пустити да се маслац истопи. Шљунак соли, додајте брашно. Грејање смеше на ниској температури, мешати док се не добије еластична маса, настави да се загрева и меша око 15 минута.
Када вода испарава, тесто ће постати хомогено. Лако се заостаје за зидовима и дно посуде, уклонићемо га из ватре. Хајде да се охладимо, а онда додамо једно јаје истовремено. Поставите тесто у шприц са великом млазницом или у кулинарској торби и стисните кугле на послужавнику за печење, подмазане. Угрејати пећницу на 180 степени и ставити профитероле у пећницу 20 минута. У међувремену, узимамо пола креме са шећером у праху. Када се профитероле охладе, попуните их кремом од шприца.
Чашу ћемо у воденој купали, пустити да се охлади, а затим додамо остатак дебеле креме и махунка. У купатилу за чоколаду ставићемо једно на једно, а на пирамидама ћемо се спојити на равним јарболима. Ми украшавамо руже од шлага.
Кафа у Бечу
Састојци: 2 шоље кафе, мало шећера, 300 грама тамне чоколаде, мало шлага.
Припрема. Чоколада се конзумира на великој групи, ставља у посуду. Загрејат ћемо пар. Када се чоколада истопи, додајте је у врућу кафу. Ми све мешамо дрвеном кашиком. Додајте шећер по укусу. Залити у стакло, наочаре. На врху украсите шлагом хладном кремом. Ми служимо столу у врућој форми.
Пијте од наранџе и киви
Састојци: ¾ чај кивија сокова, 1/4 чаша сок од наранче, неколико бресква, ананас и трешња за декорацију.
Припрема. Микс кивија сок са поморанџним соком. Сипајте у високу чашу. На танком штапићу ћемо извлачити трешње и воћне резове, спустићемо их у чашу уз пиће.
Сада знамо која су национална јела и пића у Италији. Ако одлучите да кувате посуђе по овим рецептима, попуните број љубитеља италијанске кухиње.