Како кувати пржене шампињоне?
Многи људи воле да прљаве ову гљиву у нафту, али да мало креативно приступимо питању, а уобичајени пржени шампињон претвориће се у нешто невероватно.
Састојци:
- Печурке - 10 комада;
- Маслац - 1 тбсп. кашика;
- Крем - 2 тбсп. кашике;
- Лимун сок - 1 тбсп. кашика;
- Земљани црни бибер - 0,25 тсп.
- Сол - по вашем укусу;
- Копер или першун - по вашем укусу.
Припрема:
- Исперемо печурке, одсечемо ноге и уклонимо филм са капица. Ако су шешири превелики, пресеци их на мање делове;
- Стављамо снажну ватру и у биљном уљу испуштамо печурке, зачинимо сољу и бибером по вашем укусу. Додајте њој фино сецкани зеленило у количинама по сопственом нахођењу;
- Проверите спремност печурака - ако су капице омекшале, онда је време да сипате пар кашика крем и кашичица лимуновог сока на тигању. Добро се добро мијешајте, затворите поклопац и заврите неколико минута.
Поховани шампињони са кремом, зачињени биљем, биће одличан додатак за било који прилог или засебно јело на столу.
Посуда из пуњеног сира печурака у пећници
Једноставно у кувању и укусном јелу не оставља равнодушним било каквог љубитеља печурки и сира.
Састојци:
- Велике печурке - 10-12 комада;
- Парадајз - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 комад;
- Тврди сир - 150 г;
- Першин и копер - 1 група;
- Листови салата;
- Павлака - 2-3 тбсп. кашике;
- Егг - 1 комад;
- Бреадцрумбс;
- Пеппер и сол - по вашем укусу.
Припрема:
- Да бисте попунили, урадите следеће: одсечите ноге гљива и фино их исеците. Такође исеците бибер, парадајз, зеленило, трљајте неки сир. Излијепите све састојке у посебну посуду, сол и бибер по вашем укусу, мешајте.
- У посебном посуду, пробијете унутар јајета, неколико кашике павлаке, соли и бибера по укусу. Добро протресајте док се глатка;
- Сада ставите печурке на послужавник за печење, покидајући шешире у сосу од јајета и павлаке и дробњака;
- Ставите печурке са претходно нарезаним намирницама, налијте у мало сосу и потресите врх са остацима сира;
- Угрејати рерну на 180 степени и печити 20 минута.
Једноставан и укусан рецепт за салату од шампињона
Састојци:
- Печурке - 500 г;
- Јајце - 4 комада;
- Тврди сир - 200 г;
- Лук - 2 комада;
- Мајонез - по укусу;
- Сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема:
- Срезати печурке танким плочама и пржити их у тавану са обе стране. Чебуљак пржите у посебном прслуку, исечену на пола прстена;
- Кувајте јаја у стрмој, одвајајући жуту и протеине један од другог. Сјећемо протеин дугим штапићима и претворити жумар у грубо. Велики руб на сиру;
- Мешајте све састојке, испуните мајонезом.
Чврста супа од кромпира са шампињонима и кромпиром
Састојци:
- Печурке - 300-400 г;
- Кромпир - 7-8 комада;
- Вода - 1,5 литара;
- Маслац - 1 тбсп. кашика;
- Дилл - по вашем укусу;
- Лук - 1 ком.
- Крем - 1 стакло, садржај масти од 20-22%;
- Сол - по укусу.
Припрема:
- Кромпир смо пресекли на коцкице и напунили водом тако да потпуно сакрије поврће и кува док се не припреми, додајући сол по укусу;
- У тигању са маслацом, пржите фино сијечени лук до злата;
- Ми гриземо печурке на велике делове, додајући у лук и мало пржимо;
- Након што је кромпир спреман, додајте печурке и лук у воду из тигања, повремено мешајући;
- Раздвојите јухо и производе у њој сито, али не изливајте воду. Потапајте кромпир са поврћем и печуркама, доводећи их све до пиреве сличне масе (удубљењем или употребом блендера);
- Ставите све у контејнер, додајте крему и мало млијека тако да пире кромпир постане мало водо и доведе до врела;
- Спремна посуда прелити у плоче, украшавајући зеленилом
Постоје и стотине рецепата из шампињона: супе, пржене и печене, салате, кисели, сољени. Разноврсност јела је невероватна. Не фокусирајте се на тачно и по корак по извршењу рецепата, донесите нешто своје, сањате и уживајте у укусним јелима из ове шуме која стоји на столу.