Одлучили сте да се забавите код куће или организујете одмор, на пример, поводом рођендана. Али како све учинити како би гости волели, а да не претерано сами? У професионалном догађају, уобичајено је да се ослања на неке стандардне принципе организовања одмора. Урадите све у складу са правилима како бисте олакшали живот и пружили задовољство гостима.
Професионални организатори празника - у главном граду постоји скуп агенција које пружају овакве услуге - саветујте прво да се бавите форматом догађаја. Да ли желите да организујете традиционалну гозбу или да изаберете шведски сто? Од овога зависи углавном од избора менија.
Стандардни празник
Рецимо да сте одлучили да прославите важан догађај како бисте кружили блиске (или не) рођаке, међу којима ће бити не само млади, него и представници старије генерације: баке или бабе или само релативно конзервативне породице. У овом случају, боље је дати предност старомодном банкету. Ова врста прослава је тестирана годинама и никога неће стављати на вјетар. Сваки гост има одвојено мјесто и нема потребе за загонетком како се људи стављају. Али како служити столу, шта да ставите на њега и како да мењате посуде, како би било укусно и брзо?
Прво, немојте припремати превише егзотичне јела, која обично служе у ресторанима. И ви ћете провести додатно вријеме, а не можете задовољити госте. Домаћи оброк наговештава домаћу храну: није неопходно да му треба досадно "Оливиер", али не би требало да се сервира жабна нога пуњена непознатим раковима.
Друго, колико год је то могуће, потребно је да покушате унапријед припремити, тако да током одмора не треба да се покреће, а не да се шири. Боље је припремити уочи производа који су јој потребни, тако да у празничном дану само срушите салате и ставите свечану вечеру у пећницу.
Да би се мени променио, пожељно је укључити у не-тритичне компоненте: грицкалице, вруће и десерт. Општа правила су следећа: започните ручак са хладним рибама и лаганим грицкалицама, а затим наставите са предјела меса у салате. Врућа јела могу бити неколико, на пример, од рибе и меса, а одело треба да буде једно за сва јела. Или можда једно велико јело, на пример, печена телетина или пуњена живина - биће ефикасна са декорацијом столова.
Воће и слаткиши се служе на крају.
Организација шведског стола
Ако планирате да организујете бучну забаву за коју су позвани вршњаци, онда ће велики стол у средини собе утицати само на вас: неће бити мјеста за окретање, а млади људи обично не воле да седе целу ноћ на једном месту, потребан вам је простор за маневрисање Итана-а. Идеално за такав одмор - бифе или коктел.
За пријем коктела боље је изабрати највећу собу у стану. Потребно је извући све непотребно. Распоредите сто, то јест, будући буффет, на начин да гости могу погодно ставити храну и простор за забаву.
Ако има много гостију, поставите исту јела у два реда, пића и храну постављају се на различита места. Чисте плоче, уређаји и салвете су обично на ивици стола. Да бисте израчунали број потребних прибора и уређаја, помножите број гостију за два, па чак и три. Још боље, нека остане додатна храна, него неко неће покушати мало јела.
Мени буффет обично се састоји од хладних и врућих предјела, сендвича, маринада и десерта. За сва ова посуђа није потребно дуго кухање, што знатно поједностављује припрему за одмор. Потребни атрибути бифе-стола су ролни, канапеи, као и тартлети са свим врстама пуњења - салате, кавијар са маслацем, паштете или ракове под сосом. Вруће грицкалице лако се припремају: ово могу бити шишмеци, месне куглице у сосу. За десерт, поред колача и воћа, можете такође припремати канапее, на пример, сир и јанане, сир, грожђе и тартлет са слатким надевом.
Ако хостујете коктел, фокусирајте се на припрему разних коктела. У овом случају, можете учинити без вруће, ограничене на хладне грицкалице и десерте. Али пре него што позовете госте, обавезно их обавијестите о томе у којем формату ће ваша партија бити одржана, тако да гости могу имати снацк прије него што дођу код вас, умјесто да сједну с киселим лицима хладно и љутито.
И, наравно, приликом организовања забаве код куће, запамтите да залог није уопште у количини и лепоти припремљених јела, али у доброј расположиви атмосфери, што ће се обавезно пренети на све ваше госте.