Листа основних правила о томе како се елитно вино служи на свечаном столу је читава "енциклопедија", која уопште није једноставнија од истог изгледа стола. На крају крајева, то су елитна вина која морају бити врло коректно и вјешто послужена пред гостима. Основна правила кажу да, без одласка иза строгих правила за кореспонденцију кулинарских јела и алкохолних пића, неопходно је послужити црним вином посуђем од меса, а рибе - искључиво бијеле, а било који десерт треба пратити пјенушаво шампањац. Али, до данас, често можемо приметити такав тренд да је ово правило релевантно само на званичним догађајима. У другим случајевима, на столу се служи само редослед вина: вина са великом издржљивошћу се сервирају пре вина са мање, сувим пре слатко, а бела вина се увек служе пре црвенила. Такође, правила за "повећање степена" пића су веома релевантна. То значи да је слабији, уз присуство алкохола у свом саставу, вино увек служити пре јачих.
Дакле, како служити вину за столом. Запамтите то пре него што послужите вином на свечаном столу, обратите посебну пажњу на стакло или стакло у коме ћете га залити. Правила кажу да у великој мери зависи од дизајна самог стакла. Наравно, овде уопште није у питању капацитет, пошто нема строгих захтева. Овде постоје основни закони облика и облика стакла, на које се морају придржавати.
Вино треба увек сипати у чашу која има ногу, као што је то за ову ногу и потребно је подићи чашу за вријеме пијења. Бела и розе вина се препоручују да пију у мало охлађеном облику (до 10 степени). Такође је прикладно рећи да су ова вина која стичу њихов прави укус и мирис само након хлађења. Иначе, краћи период старења, то више треба да се охлади пре сервирања. Међутим, врсте црвеног вина, напротив, морају се конзумирати загрејане (до 15 степени).
Црвено вино обично служи у наочарима који су нешто већи од наочара за бело и ружно вино. Пенушава вина и шампањац обично служе у високим и уским очима, тако да мехурићи играју јасно. Сипајте ова пића увек не би требало да буду до врха, тако да постоји простор за пену, али након што се сместите, можете безбедно додати пјенушаво пиће. Узгред, препоручује се хладно пјенушаво вино или шампањац до приближно 7 степени. Главна ствар у овом послу није претеривање, иначе не можете осјетити укус и мирис овог вина у пуној и запремини. Најбољи начин за хлађење је посебан контејнер са ледом, где можете безбедно поставити бочицу.
Елитни коњак такође има свој посебан капацитет за потрошњу. Коњак увек треба послужити у посебним наочарима у виду кегла, који су сужени до врха. Основни захтеви за сипање коњака су трећина стакла (приближно до средине најширег дела). Да бисте држали такву чашу коњака, гурмани препоручују длан испод, тако да је нога стакла између средњих прстена и прстена. Узгред, не заборавите да би коњак требало топло загријати 2 минута како би осећао испаравање своје ароме. Морате да користите коњак, правите мале гутљаје, иначе не можете да пробате њен укус.
Иначе, снажно препоручујемо брендирана вина и коњак у оригиналном облику, односно главни индикатор је доступност природних капацитета на столу. Али сва друга вина, ако желите, могу се сипати у посебан декантер од кристала или обичног стакла.
Бочице са вином треба отворити пре него што се сипају у чаше, што се не односи на црвено вино. Ово вино препоручује се унапред одвртати, тако да стоји на собној температури и "удахне", што ће га учинити мириснијим и укуснијим.
Да би били сигурни да су гости увек пуни чашама, ово је главна прерогатива власника. Из тог разлога је неопходно служити столу тако да су сви контејнери са течностима директно поред њега. Ако је празнични сто веома велик, а домаћин нема прилику да служи свима, онда је неопходно да се неко уђе у контакт са неким другим из породице или рођака. Најважније је да се не позове као женска жена, иначе ће то бити у супротности са свим етикетама канона.
Власник улијева прво вино у стакло, а затим, пробајући то, понуди ово пиће осталим гостима. Затим морате попунити чаше гостију и након тога попунити пун стакло.
Да бисте узели наочаре у руке за изговарање тоста, неопходно је у овом редоследу: почевши од екстремне леве стране иу истом редоследу даље. Немојте пити вино на дну након што се тост говори.
И на крају, запамтите да у служби јаке хране прије јела не препоручујемо уопште. Пошто ова пића могу пробити наше сензације укуса. Биће вам срећно ако нудите гостима полу-суво или бело вино, шампањац или вермут. Ови напици подижу апетит и помажу да започну и одрже разговор. Према томе, "пијан се одмах од врата" није ништа друго до лош тоне, које се мора избећи на сваки могући начин. Придржавајући се ових правила, окрећећете празник у празник, осећајући истовремено истинску естетику, која зна како правилно користити сорте елитних пића. Сретно!