Ми кувамо фалафел Кокице из чичме могу се сматрати засебним јело и једна од компоненти фалафела. Фалафел је на Блиском истоку веома популаран као брза храна: у танки хлеб стави се неколико чичкица, краставаца, парадајза, хуммуса (пасте направљене од чичак паста), чипса и богато пуњене тине (или тахини са сосом из семена сезама). У Израелу се продаје свуда: на угловима улица, у продавницама, на преносним плочама, киосцима. Фалафел је такође веома чест у Египту и Либану. Ово није изненађујуће, фалафел не само укусно, већ и веома лако. Нут садржи веома битне за супстанце људског здравља - саме протеине и минерале који знатно смањују вероватноћу рака и срчаних болести, као и успоравају процес старења коже. Данас предлажем да направим кокошке кокошке са минималном количином састојака. По жељи, можете додати зеленило зеленила или цилантро и лук. Посуда добро иде са кромпиром и парадајзом.
Састојци:- Ловорика (грашак) 200 г
- Сода 7 г
- Чесми 2 каранфилића
- Турмериц 5 г
- Гроунд коријандер 4 г
- Сезам бела 50 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Салт 7 г
- Пшенично брашно 2 тбсп. л.
- Пудер црног бибера 5 г
- Корак 1 За припрему кутија потребан је чичак, пшенично брашно, сусам, биљно уље, бели лук и омиљене зачине. Коријеру сам коријандер, турмериц и црни бибер.
- Корак 2 Чаша дивљачи се улије у контејнер, напуњен водом, додамо кашику соде (за боље омекшавање) и оставимо је преко ноћи.
- Корак 3 Споји воду и моју чичму.
- Корак 4 Затим исецкати чичак у блендер или користити млин за млевење, додајући 0,5 воде.
- Корак 5 Добијамо довољно дебео пире кромпир.
- Корак 6 Додајте бибер, коријандер, бели лук, со и турмериц. Темељно мешајте.
- Корак 7 Ако је маса течна, додајте 1 кашику брашна и мешајте.
- Корак 8 На површно брушено брашно формирају мале кутије и навали у сусам.
- Корак 9 Загрејте уље у тигању и пржите кутије са обе стране на средњој температури све док не постану златно браон.
- Корак 10 Послужите пелети павлима.