- Карфиол - 500 грама
- Макарони - 300 грама
- Сир Цхеддар - 200 грама
- Шунка - 120 грама (кувана, нарезана, погодна и димљена)
- Пшенично брашно - 50 грама
- Маслац - 50 грама
- Салт - 1 кашичица
- Гроунд црни бибер - 1/8 кашичица
- Орашац - 1/8 кашике (нарибано)
- Млеко - 1 литра
- Маслиново уље - 1.5 кашичице
Са купусом, уклоните зелене листове и одрежите базу. Сада, подијелите се у цветове и исперите их хладном водом. Преостали део сече се у резове дебљине 5 мм. Ставите купус у дубокој прслуци, додајте мало соли и сипајте воду (око 1 цм). Дозвати на врелу и кувати 9 минута с затвореним поклопцем. У међувремену, кувати тестенине. Додајте воду и додајте маслиново уље. Кувајте у складу са упутствима на паковању. Док се припремају купус и макарони, сирете га на великој групи. Затим померите карфиол у дубоку посуду за печење. Ако су цветови за вас велики, можете их исецати на пола или 3 дела. Када су тестенине спремне, исцрпите воду и додајте у карфиол и равномерно ширите. Сада, исеците шунку на мале квадрате (можете користити димљени шунка, као овде). И укључите пећницу да се загреје, поставите температуру на 180 ° Ц. Почнимо да кувамо сос. Исперите маслац у суду. Када се уље расте, додајте брашно и брзо га мијешајте брисањем (или дрвеном лопатицом). Побијте док је смеша нежна. Боја ће се истовремено мијењати. Сада додајте мало млијека и махајте док се смеша не губе, а затим сипајте преостало млеко. Након што додате цело млеко, доведите до светлости. Додајте со, бибер и мушкатни орах. Немојте претерати са солима ако користите слани сир у посуди. Сада додајте пол нарибаног сира и мазите док се не топи. Скините посуду са плоче. Ставите шунку на врх паста и купуса. Додајте сосом равномерно ширење на целу површину. Потом посипајте преосталу половину нарибаног сира. Ставите облик у пећницу и пеците 30 минута (пази процес печења, који не би спалио). Готово. Послужити за столом. Бон аппетит.
Услуге: 4