- Пилетина - 1 комад
- Карфиол - 1 комад
- Вода - 7 Купа
- Млеко - 1-2 Купа
- Брашно - 1/3 стакла
- Свежи першун - - По укусу
- Сол, бибер - - По укусу
- Сирови сир - - По укусу (опционо)
Припремите све састојке. Одмах направите резервацију да количина брашна може да варира у зависности од тога колико дебела је супа. Што више желите супу - више брашна. Напуните пилетину хладном водом, ставите га на брзу ватру, доведите у врелину, а затим смањите топлоту и кувате док пилића није мекана (укупно око 40 минута). Док је пилетина припремљена, поделимо карфиол у цветове, а стабљике купуса сече на комадиће исте величине као и социјално цвеће. Када је пилећа спремна - добијемо је од бујона. Сипајте сол по укусу. Ставили смо карфиол у бујону. Када се бујица са карфиром буши - додајте брашно у јухо и брзо га мијешајте док се не завија. Понављам, количина брашна варира у зависности од жељене густине супе. Након тога, враћамо се у супе пилеће месо (наравно, не од целе пилетине - и, на пример, само из груди или бутина). Кувајте око 5 минута на средњој врућини, а онда додајте млеко у супу. Кувајте до меканости цвјетача (још 5-10 минута, више), само неколико минута пре краја кувања, гладимо супу за сол и бибер. Спремна супа дамо неколико минута да стане испод поклопца, а затим служи, додајући директно на деликатну плочу мало сира и свјежих биљака (имам - першун). Бон аппетит!
Сервиси: 3-4