Крокете од рибе и кромпира Ако желите да кувате и изненадите своје рођаке разноврсним не само на празнике, већ иу радним данима, вероватно сте већ проучавали могућности кухања свакодневне хране, традиционалне за различите земље. Многе радне жене посебно воле такве рецепте, у којима није неопходно посебно припремити анђео - штеди време, а таква јела изгледају оригинална и апетизирајућа. Ево једног примера: рибље крокете. Ово јело односи се на грчку кухињу, у оригиналу се зове псарокефетес и није припремљен управо на начин на који то радимо. И мало је вероватно да ћемо моћи поново да направимо класични рецепт, јер би то захтевало мачор. Али ко нас спречава да узмемо као основу идеју и прилагодимо рецепт према вашем укусу и жељи? Пошто нам је задатак да припремимо пуноправно јело на којем не треба јарак, додаћемо рибљим крокетом кромпир који сви воле. Испоставља се и негује, и брзо и лепо, и што је најважније - укусно и корисно. Ако имате малу децу којој су потребне рибе, али сте уморни од гледања да не случајно прогутају рибље кости, онда су рибље крокете одлично решење. Поред тога, деца са великим задовољством ће једу слатке златне кугле, а не труп трупца.
Састојци:- Филет ослића 700г
- Кромпир 300 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Свјеже копље 1 гомила
- Бреадцрумбс 100 г
- Салт 2 штипаљка
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Корак 1 Да припремите посуду, узмите филет ослића, кромпир, јаје, копер, крушке и зачине.
- Корак 2 Пеел и исеците кромпир.
- Корак 3 Налијте кромпир хладном водом и кувајте док се не кува 15-20 минута од тренутка кључања, додајући со по укусу.
- Корак 4 Опрати рибље филете, сјећи и сипати хладну воду, додати со и кухати 20-30 минута од времена врења.
- Корак 5 Охладите кромпир и рибу, а затим све урезати у брусилицу за месо.
- Корак 6 Мала гомила копра за прање, суво и фино исецкање.
- Корак 7 Додајте комарце рибе и кромпира копером, јајима и шипком црне млетог бибера.
- Корак 8 Добро је мешати све, маса би требала постати хомогена.
- Корак 9 Обликујте лоптице из припремљеног пуњења.
- Корак 10 Темељно их увртајте у дробњак.
- Корак 11 Загрејте биљно уље у дубоком тигању и пржите крокете до златне боје са свих страна.
- Корак 12 Корпе се уклањају на папирном брисачу како би уклонили вишак масти. Кухане припремљене, служе на плочи украшене листовима зелене салате.