Салата са јетровом трско Рецепт за ову салату објављен је 1939. године у књизи "Укусна и здрава храна" и постао је мега-хита тог времена. Барем у мојој породици сигурно, пошто књига није у потпуности сачувана, али ево странице са овом салатом (отиске, очигледно из књиге која није случајно), још увијек лежи у бакиној бележници са рецептима. У мом тумачењу, он је имао неке промене, али није постао мање укусан. Салата се може направити на заједничкој посуди или у порцијама, и помешати се одмах пре употребе. Не морате да испуњавате мајонезом, јетра је уједно масно.
Састојци:- Јетра трске у нафти 1 јар
- Јаја пилетина 3 ком.
- Крастављени краставци 1 ком.
- Црни лук 0.5 ком.
- Кромпир 1 ком.
- Шаргарепа 2 г
- Сол 1 штапић
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Корак 1 Да бисте припремили салату, потребно је уље од јетре, кикирики, пурпурни лук, јаја, кромпири, шаргарепа, со и црни мљевени бибер (додати по укусу). Иатса, кромпир и шаргарепу могу се унапред припремити, а припрема салата не траје много времена.
- Корак 2 Ставите јетри у средишту посуде са малим клизачем.
- Корак 3 Јаја се чврсто загријавају. Одвојите протеин из жучи, срушите се у мале коцкице.
- Корак 4 Пресећи краставац и лук на мале коцкице.
- Корак 5 Потапајте кромпир и шаргарепу, лупите и, као и остали састојци, фино исецкати.
- Корак 6 На обе стране јетре лежи једнака група сецкана протеина.
- Корак 7 Остали састојци су такође подељени на два једнака дела и постављени око круга у малим групама око јетре. Жумице се постављају у средишту прстена, остављајуци лагано отварање јетра. Салата се помеша непосредно пре употребе. Солу и бибер се додају по укусу. Бон аппетит!