Пинк гноццхи Гноццхи је класично талијанско прво јело, које се традиционално припремају од кромпира и брашна. Да би их диверзификовали по боји и укусу, додају се различити састојци попут спанаћа, репе или парадајза. Овде ћемо припремити гноццхи црвеног репа! Величина и облик можете варирати, само запамтите да вријеме кувања зависи од њих. Мали гночи се обично припремају за неколико минута, велики гонади могу достићи до 15-20 минута. Као сос, можете направити парадајз сос или песто, или чак карбонару! Подарите своју машту и видите да резултат те не узнемирава!
Састојци:- Сол 1 тсп.
- Цимет прах 1 тсп.
- Примарни мушкатни орах 1 тсп.
- Јаја пилетина 1 ком.
- Кромпир 4 ком.
- Пчела 1 ком.
- Брашно, пшеница 300 г
- Мастило 150 г
- Бела црни 1 ком.
- Песто Сос 30 г
- Корак 1 Да бисте припремили, потребна вам је 1 мала кувана репа, кромпири, јаје, мушкатни орах и цимет из земље и сол. Количина брашна зависи од конзистенције теста кромпира, тако да може да варира.
- Корак 2 За почетак кувајте кромпир у туники, када је спреман, пустите да се охлади и очисти.
- Корак 3 Потапати кромпир и исецати репу.
- Корак 4 Мешајте и додајте зачине, со.
- Корак 5 Коначно додајте 1 јаје (пожељно мала или препелица, ако је доступна).
- Корак 6 Додајте брашно полако, гнетите тесто. Количина брашна зависи од "влаге" теста.
- Корак 7 Резултат мора бити меко тесто. Оставите га у фрижидеру 10-15 минута.
- Корак 8 Формирајте мале кобасице дебљине око 1 цм (са индексним прстом).
- Корак 9 Пресећи их преко истих комада.
- Корак 10 Напокон, дајте им облик по жељи и покривајте брашном да се не осуше. Можете их чак замрзнути или задржати у фрижидеру неколико дана.
- Корак 11 Можете послужити њоке са различитим сосовима, припремићемо их с мастима и песто сосом. Маст одрезати на танке делове.
- Корак 12: сипајте га заједно са фино исецканом луком до златне боје.
- Корак 13 У међувремену, кувати гноццхи у великој количини слане воде. Време кувања зависи од величине пасте.
- Корак 14 Коначно, пребаците гвожђе у тањир са облачењем и додајте Песто сос по укусу. Послужите јело топло!