- Сол и млет паприка - - По укусу
- Паста Ригатони или друга кратка паста - 360 грама
- уље - 2 комада. кашике
- мала сијалица - 1/2 комада
- печурке кремини или шампињони - 330 грама
- Рицотта - 1 шоље
- лимунов сок - 4 кашичице
У великом посуђем с куханом сланом водом сипајте тестеницу док се не кува. Одложите 3/4 чаше течности након кувања, испразните воду и вратите тестенину на тањир. У међувремену, у великој понви, растопите уље од 1 жлица на средњој врућини. Додајте лук и пржите до меке, око 4 минута. Додати вино и кувати док већина течности не испарава, 4 до 6 минута. Додајте печурке, сезоните сољу и бибером и кухајте до браон, око 8 минута. Скините тањир са врућине и додајте 1 кашику маслаца. Додајте мешавину гљива, рицотта и лимунов сок, мешајте. Додајте довољно течности. Посути с пармезаном и служи.
Услуге: 4