- велика патка око 1,5 - 1,75 кг - 1 комад
- Морска со - 225 грама
Купите патку и сол 2 дана пре кувања. Обришите патку око једне петине соли споља и изнутра и ставите је на равно јело у фрижидеру. Поновите процес увече, два пута следећи дан и једном ујутру на дан када га припремите. Исперите патку добро под текућом водом. Обришите сув са папиром. Ставите птицу у дубоки теписон, који је нешто већи од патке, и сипајте воду на њега. Ставите посуду у посуђену посуду, напољу напуњену водом, пећите у пећници на 180 ° Ц сат и по. Након овог времена, уклоните патку са посуде и ставите је у посуду за печење. Повећајте температуру рерне на 230 ° Ц и пеците око 30 минута док се не појави златна корица. Пачите патку на великој равни плочици са наранчастим сосом или са наранчастим и вином сосом.
Сервиси: 6-8