Зелена супа од младе коприве и киселина у белоруској коприжи и кислини - први пролећни зелени. После дугачке зиме, стварно желите нешто заиста пролеће, не само у расположењу, већ иу храни. Тело жуди за стварним витаминима, с обзиром да су све пограничне поврће и воће већ у зимским месецима лоше корисне супстанце. Не-једноставна супа коприва и кислица биће веома згодна.
Састојци:- Свињска ребра 500г
- Кисела павлака 3 тбсп. л.
- Поврће за поврће 1 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Лук на 1 ком.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Вода 2,5 л
- Фресх Соррел 200 г
- Копље свеже 300 г
- Кромпир 2 ком.
- Свјеже копље 1 гомила
- Корак 1 Да бисте направили супу, потребно је да узимате свињска ребра, младе коприве, кашу, кромпир, лук, биљно уље и поврће. Да бисте хранили супу од купуса, потребно је да понесете павлаку, јаја и зелене коперке.
- Корак 2 Кости темељно исперите у текућој води и исећи у појединачна ребра.
- Корак 3 Припремљене козице стављене у тепихе, налијте хладну воду, доведите до цурења, нагло смањите топлоту, уклоните пену и наставите да врипате готово без кључања до меквости меса.
- Корак 4 Добро очистите младу косу, потопите је у кључу и врели 5 минута.
- Корак 5 Баците косу у циркулац и исперите је.
- Корак 6 Добро исперите.
- Корак 7 Пробајте кувану коприве и пиринач кроз мали грил месарске млинице.
- Корак 8 Пелите кромпир, исперите и исеците на резанце.
- Корак 9 Ставите кромпир у чорбу и кухајте до меке.
- Корак 10 Исеците сијалицу, исеците га на пола, а затим свака преполовљена у танке полупроверице.
- Корак 11 Грилујте лук све док не благи браон.
- Корак 12 У кувању брод с кромпиром, потопите лук, киселу и коприве и додајте поврће за зачини.
- Корак 13 Кувати супу од купуса 10-15 минута.
- Корак 14 Јаја се чврсто загреје, олупити и посећи на коцкице.
- Корак 15 Када ставите у плочу ставите 1 тбсп. л. дробљена јаја, сипати их супом, сезоно павлака и посути с ситним зеленилом копра.