- Пшенично брашно - 250 грама
- Суви квасац Др.Оеткер - 7 грама
- Салт - 1 кашичица
- Топла вода - 150 милилитара
- Маслиново уље - 1. ст. жлица
- Грјени емментални сир - 200 грама (100 грама за тесто, 100 грама за пуњење)
- Јабуке - 500 грама
- Сир са плавим калупом - 125 грама
- Козји сир - 100 грама
- Гроунд црни бибер - 1 По укусу
Тесто квасца: пребаците брашно у чашу и темељно премешајте квасом. Додајте остале састојке за тесто и мешајте са ручним миксером за 2-3 минута при малој брзини, а затим са великом брзином 5 минута док се не формира равномерно глатко тесто. Покривајте тесто и оставите на топлом месту док се не приметно повећава. Истовремено загрејте пећницу, подмазујте послужавник за печење уљима (40 к 30 цм). Тесто лагано посипајте брашном, уклоните са чаше, поново мијешајте на брашно стиснутој површини и увуците на плочицу за печење. Пуњење: пелете јабуке, уклоните кости, исеците на танким прстеновима и проширите преко теста на плочицу за печење. Сјеме плаве сире са резанцима од плодова и козјег сира, распоређене преко јабука. Посути с Емментал сира и бибер. Оставите торту на грејање док запремина теста не повећа значајно. Ставите посуду за печење у пећницу на средњем нивоу. Горња температура / нижа топлота: око 200 ° Ц (предгревање) Врући ваздух: око 180 ° Ц (предгревање) Време печења: око 30 минута Печење после кувања. на троуглу, служи у топлој или хладној форми за вино или пиво.
Услуге: 10-12