- пилеће груди - 4 комада
- брашно - 1/2 шоље
- сол и бибер - - По укусу
- маслиново уље - 1/2 чаше
- маслац - 2 комада. кашике
- сијалица - 1 комад
- бели лук - 4 зуба
- вино - 3/4 стакла
- лименки (430 г) здробљених парадајза - 3 комада
- шећер - 2 комада. кашике
- першун - 1/4 чаше
- Пармезан сир - 1 шоља
- танке шпагете - 450 грама
1. Мешајте брашно, сол и бибер заједно у посуду. Обесхрабрите пилеће груди чекићем за месо исте дебљине. Пуните пилеће груди у мешавину брашна. Одложите. У суду са сланом водом, кувајте шпагете док не будете спремни. 2. Масно уље и маслац заједно загревати у великом тигању на средњој врућини. Испржите пилеће груди до златно браон, око 2 до 3 минута на обе стране. Уклоните пилеће груди са тепиха и држите их топлим. 3. Фино исецкати лук и исецкати бели лук. Додајте лук и бели лук на тањир и нежно мешајте 2 минута. Налијте вино и кувате док се течност не смањи за пола, око 2 минута. 4. Додати здробљени парадајз и мијешати до хомогена. Додајте шећер, сол и бибер по укусу. Кувајте 30 минута. На крају кувања додајте фино исецкани першун и мешајте. 5. Пажљиво ставите пилеће груди преко соса и посути с нарибаним пармезаном. Покријте и смањите топлоту на минимум. 6. Кувајте док се сир не топи, а пилетина се не загреје. Додајте додатни сир по укусу. 6. Кувајте док се сир не топи, а пилетина се не загреје. Додајте додатни сир по укусу. 7. Ставите готове шпагете на јело и сипајте сос. Ставите пилеће груди на врх и потресите додатним першуном. Одмах пошаљите.
Сервиси: 6