Посебна киселина купус Маслац на овакав начин неће никога оставити равнодушним! Ово је један од оних рецепата који одговарају пријатељима и комшијама и пажљиво се чувају у кухињама. Предности таквог купуса у брзини и једноставности кувања - после 4 сата можете са задовољством крчити мирисни купус, више као пун салата. Купус "Провансал" може бити сачуван, али сви који су га кували, једли су истог дана, па препоручујем да га чувате у стакленој бочици у фрижидеру.
Састојци:- Купус бели купус 1000 г
- Корење 1 ком.
- Пеппер сладак 1 ком.
- Чесен 1 каранфилић
- Вода је кувала 125 мл
- Салт 1 тбсп. л.
- Шећер 60 г
- Сунцокретово рафинирано уље 75 мл
- Столни сируп 5 мл
- Корак 1 За припрему киселог купуса потребно је: бели купус, шаргарепа, слатка паприка, бели лук, вода, со, шећер, биљно уље и есетина сирћета (70%).
- Корак 2 Купус од купуса.
- Корак 3 Корење сече на танке траке или употребите грубо да припремите корење на корејском језику.
- Корак 4 Исеците паприку на 4 комаде, а затим исеците или танко исеците.
- Корак 5 Решите бели лук на финој груди или стисните преко штампе.
- Корак 6 Припремите маринаду: у пола чаше хладне куване воде растворите со и шећер, сипајте уље и 1 кашичицу. сирћетна есенција.
- Корак 7 У великом прслуку, мешајте купус, шаргарепе, паприке и бели лук.
- Корак 8 Залијте хладну маринаду и мешајте. Купус треба притиснути са нечим тешким - за ово можете да га покријете плочом и ставите на врх кошуље или малтер (све што вам одговара у тежини и величини).
- Корак 9 Уклоните купус на хладном месту - после 4 сата ће бити спремно - можете га ставити у стаклену посуду и спремити у фрижидер.