Нутс оф тхе пистацхиос хаве гаинед тхеир популарити лонг бефоре оур ера. Наши преци су толико ценили њихов укус и љековитост, да су почели расти, умножавати и узгајивати нове сорте. Тренутно већ више од двадесет нових врста пистација, које је створио човјечанство. Грчка је главни произвођач и извозник широм света овог непроцењивог ораха.
Љековита својства.
Ако поједете шаку пистација сваког дана, можете успорити процес старења, то ће послужити као ефикасна превенција рака, побољшати функционисање кардиоваскуларног система, смањити ниво холестерола у крви. Постоји позитиван ефекат на ритам срца, нормализован је ниво хемоглобина у крви, а све то је због јаких ефеката фенолних једињења пронађених у пистацијама.
Упркос чињеници да пистације садрже четрдесет девет посто масти и петсто педесет килокалорија на сваких 100 грама ораха, њихова потрошња у храни има позитиван ефекат на губитак тежине. Ова неочекивана појава откривена је од древних исцелитеља, а студије савремених научника потврдиле су да унутрашња љуска пистација игра улогу баријере и не дозвољава да тело апсорбује калорије. И такође у орасима садржи 21% аминокиселина, што је свакодневна норма за одраслу особу, која је неопходна за потпуну виталну активност тела. Због тога људи који имају велику тежину препоручују исхрану засновану на пистацијама.
Б витамини, који садрже пуно пистација, имају позитиван ефекат на рад нервног система и повећавају менталне способности мозга.
Примена пистација.
- Кување.
Пистације се конзумирају свеже и пржене. Пре печења и сушења, урези од опеке су натопљени у саламури. Ораси имају пријатан укус и арому. Користе се у производњи производа од кондиторских производа: шербета, сладоледа, колача, пецива и других слаткиша. А приликом кувања додају се у бочна јела и као зачина за месо и рибу. Такође, захваљујући квалитету укуса, постали су популарни у производњи кобасица и сирева.
- Традиционална медицина.
Лековита и корисна својства пистација очију се широко користе у традиционалној медицини.
Сами ораси и њихова инфузија поседују својство јаког антидота и користе се за угризе змија, а раније су третирали колеру са истим средствима. Каротеноиди и лутеин, који се налазе у пистацијама, помажуће у оштећењу вида због старости.
Уље, припремљено од пистација, има стимулативни ефекат на имуни систем тела, повећава виталност тела, регенерише ћелије. Мора се користити за особе које пате од дистрофије у постоперативном периоду, са озбиљним заразним болестима као што су туберкулоза, хепатитис, улцеративни колитис, гастритис, инфлуенца и многи други. Овај универзални лек у древним временима назван је "магични метак".
Уље од пистација може се користити као јединствени тоник, оживљавајући и ресторативни. Веома добро очисти тело токсина и има мало лаксативног својства, користи се за запртје: једна кашика дневно.
Захваљујући танину, који се налази у пистацијама, уље из ораха се користи за различите кожне болести: дерматитис, псоријаза, екцем. Имајући анти-инфламаторна и лековита својства, она брзо лечи ране. Такође се користи у лечењу кожних алергија и против акни.
- Козметологија.
У косметологији, пистације се користи као тоник и хранљиви лек за негу коже лица, тела и косе.
Да би се побољшала боја и стање лица, препоручују се маске или облоге од пистацијог уља. Да бисте постигли опуштајући ефекат, можете додати неколико капи било ког есенцијалног уља камилице, пачулија или сандаловине. Уље се може користити као средство за лепу и чак и тану.
Али морамо запамтити да лековита својства пистација не могу помоћи, али, обратно, само ће штетити здрављу: ако поједете више од 100 грама, може доћи до повраћања и вртоглавице - ово су први знаци тровања. А током трудноће је генерално боље да не користите пистације уље - може се десити прерано рођење. Према томе, чак и такав третман са орасима и уљима треба да се спроведе под надзором вашег лекара.