Сауте од купуса и кромпира Поврће од поврћа је још једна варијација у замрзнутом поврћу, као и сауте, рататоуилле и татар азу. Има пуно имена, али значење је, заправо, једно за сва ова посуђа: фино исецкано поврће залијевано у једном контејнеру. Понекад уз додавање меса и чак рибе. У неким варијацијама са или без соса. Но, без обзира колико таквих комбинација има за све, постоји једно важно правило - да припремите јело тако да сваки састојак биљке не буде дигестиран. У супротном, радије ћете укусити биљну кашу од чорбе или сауте. Што се тиче састојака, све зависи од ваше маште. Овај рецепт садржи најједноставније поврће доступно у зимској сезони.
Састојци:- Бели купус 900 г
- Шаргарепа 300 г
- Лук 2 ком.
- Кромпир 400 г
- Додир са парадајзом 300 мл
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 50 мл
- Залив лист 3 ком.
- Басил 10 г суха
- Пеппер црна трава 4 штипаљка
- Сол 0.5 тсп.
- Корак 1 Да бисте направили такву гурману, узмите: бели купус, шаргарепу, кромпир, лук, нарибан парадајз (може се заменити парадајзом, свежим парадајзом или парадајз соком), зачини, сунцокретово уље.
- Корак 2 Пресећи лук на велике коцкице.
- Корак 3 Мрђимо у топлом сунцокретовом уљу 2-3 минута, све до златно браон. Да кувамо паприкаш најбоље је у дводелном тепиху или суду.
- Корак 4 Решите шаргарепу на великој групи.
- Корак 5 Додајте у пржени лук и испрскајте још 3 минута.
- Корак 6 Пресећи купус у велике коцкице.
- Корак 7 Додајте купус на посуду и пржите 2-3 минута, стално мешајући.
- Корак 8 Одлепите кромпири и исеците их на коцке.
- Корак 9 Додајте у таваку и пржите 3 минута.
- Корак 10 Додајте парадајз, ловор, зачине и соу поврћу по укусу. Премешати, покрити и утопити на најнижој врућини 45 минута, мешајући повремено.
- Корак 11 У готовом гулашу, ако желите, истисните каранфилић од чесна, уклоните ватру и пустите да стоји испод затвореног поклопца 3-5 минута.