Кажу да су јела од меса потребна пуно тинкеринга. И чини ми се да нема ништа брже него припремити добар комад добро прженог меса. Они који цене своје време и не желе да га потроши у потпуности на удару у пећи, то је сасвим могуће са брзим рецептима. Ја нудим укусна јела од меса и тајне његове припреме.
За припрему посуђених посуда од меса, погодна је за филете било ког меса: говедине или свињетине. Узгред, пилетина ће учинити, али само филети. Иначе, месо - ово се углавном односи на свињетину - не би требало да буде дебело. Да би га резали, неопходно је танке дугачке резове дуж влакана, испоручује се оригинално бријање меса. Ово је тајна његовог кувања - јела су сочна и не трају дуго. И онда ћу ризиковати да вам понудим неке рецепте.
Месо у сосној сосу.
Да бисте то урадили, биће вам потребно: 500 грама меса, 1 мала шаргарепа, 1 лук, соја сос (најбоље са укусом печурака), 1 тбсп. кашика мајонезе.
Месо, како сам рекао, исечено је стручњацима. Затим сојом бибером, ставите тањир са биљним уљима и попржите мало - око 5 минута, додајући мало сојиног соса. Потом стављамо лук, врло фино исецкане шаргарепе, мајонез, налијемо воду и тусхим на мало ватру испод поклопца још три минута. После тога, додајте мало више сос од соје и утопите још пет минута. Желите имати више соса, додајте још воде. Желите да се посушите - мало мање. У сваком случају, месо постаје ароматично и сочно, а за цело кухање проводите 15 минута. Иначе, такође је профитабилно: више поврћа, лука - и можете хранити целу породицу.
Слично јело меса може се припремити и "одрасло" - у пиву. Свеједно, као у првом рецепту, само умјесто сојиног соса морате додати пиво. Пиво може бити више, али ћете добити више сосова од меса с свијетлим укусом пива.
Месо са јајима.
За ово јело биће вам потребно: 500 грама меса, 1 шаргарепа, 1 велики црни лук, 1 патлиџан (већи), 1 тбсп. кашика мајонезе, 2 тбсп. кашике кечапа или 1 велики парадајз.
И опет смо резали месо са струготинама, али када је у питању гашење, бацамо там одсечених јаја. Неке домаћице их некако опекле кухањем воде, стављају их у слану воду. Кажу да нису горке. Раније сам то радио и схватио сам да је то превише. Дакле, сада никад не чистим и опекотам толико љубави од многих поврћа, и никад се не гријеши. Дакле, делови патлиџана у вас ће бити угашени 10 минута, онда ће потрајати мало дуже. Запамтите да у почетку можете додати мајонезу, а кечап или парадајз, исецати на мале комаде - на крају кувања. Испоставља се такво мирисно месо са укусом јајних плодова, на који се риж или пире савршено уклапају.
Месо са шампињонима и сирем.
За кување, требаће вам: 300 г свежег или 1 пакет замрзнуте печурке, 500 грама меса, 1 црни лук, 50 грама тврдог сира, 3 тачака. кашике павлаке или мајонезе.
Месо исецкане на ситне комаде, испрати у тигању, стави исте сецкане печурке, лук и испрати мало више. Додајте мало воде, мајонезе или павлаке и покријте поклопцем. Густите око 10 минута, а на крају кувања потресите врх са нарибаним сирем и запалите мало више тако да вода испарава. То је све! Ови рецепти су ми често помогли и стварно ми се допадају кући. Ова јела су одлична за пиринач, пире кромпир или једноставно кувани кромпир.
И сада ћу вам рећи тајну припреме "десног" зрезака.
Да бисте направили одличан стеак, потребно је добро месо, кулинарски дух, мало маште и, наравно, вештине. Мало пропуштено - добијате неподношљиву "јединицу". Прави стеак је направљен од филета младог говедине или телетине. Морате да пресецате месо преко влакана и не више од 3-4 цм дебљине. Требали бисте добити добре такве "лишће", које вам не треба да победите. Посути их зачинштима, ломљеним лишћем лишћа, покрити сенфом или мајонезом. Ипак, могуће је сипати биљним уљима помешаним са соком лимуна. Пола сата касније можете започети кување.
Да бисте то урадили, пре-фри пан и подмазати уљима, а затим мрљајте месо тако да се формира коријена. Прва једна страна, затим друга, иначе ће сок проћи и месо ће постати сухо и тешко. Ако вам је потребан зрезак "са крвљу", онда је за 4 - 5 минута спреман. Још неколико минута печења чини просечно месо, за потпуно пржени зрезак траје око 10 минута од укупног времена.
Теорија без праксе је, наравно, сложена. Стога, ако сте заинтересовани за кухање меса на овај начин, доћи ћете до свега искуством. Истовремено саветујем вам да припремите помфрит - вечера ће испасти краљевско! Само не заборавите на сосу, можете спремити. Надам се да ћете захваљујући јелима за месо и тајним његовим кухањем брзо и дивно хранити себе, вашу породицу, пријатеље и драге госте. Уживајте у нашем апетиту!