Опис.
Царамаи (Царум царви Л) је члан кишобране. Ова биљка са једним или двогодишњом биљком са висином стабла до 60 цм. Има толико имена људи кума, и оне се разликују у таквој сорти да је понекад тешко разумети да причамо о уобичајеној зачинској биљци - сјеменкама од кормила: ларве, козје коже, чернукха, чернушка, тимин, црни коријандер, тимијан, поље аниса, ганус, касарне, гумба. Кишобрани-кантине кума су веома слични социјалним цевима копра. Цвјетни цвјетови у мају-јуну, фруктирају у јулу-августу.
Састав.
Куминов плод богат је биолошки активним супстанцама, а његов хемијски састав је веома разноврстан.
Трава и воће садрже флавоноиде (каемпферол и кверцетин), изоквертицин, рутин; корени - угљени хидрати и аскорбинска киселина.
Уље од есенцијалног кума садржи цемен, Д-лимонен, дихидрокарвеол, транс-дихидрокарвон, карвокрол, више од 20% масног уља, протеина, воска, минералних соли, кумарина, стероида, танина, елемената у траговима - молибдена, мангана, стронција, цинк, гвожђе. У уље црног кума пронадјено преко сто активних супстанци, чији ефекат још није истражен.
Примена у медицини.
Кумин у народној медицини се користи као антиконвулзивна, антиспазмодична, аналгетичка, антисептична и холеретичка. Погодно је за поремећаје бубрега и уринарног тракта, друге случајеве за његову употребу - црева колика, ентероколитис, гастритис, хронични запртје, као и епилепсија, хипертензија, маститис и бронхијална астма. У болестима панкреаса, катаралним болестима, као и повећању сексуалне моћи, припремите инфузију воћака кумина. За лечење аденома простате, користите фини прах из корена кума.
У случају дисфункције жучних канала, инфузија семена кума се даје као пиће. Кумин је такође познат по својим својствима за побољшање варења, повећање апетита и повећање лучења бронхијалне слузи. Традиционална медицина користи разне лекове засноване на коренима и плодовима кума. Због своје велике антиоксидативне активности, есенцијално уље биљке може се користити у лечењу онколошких болести.
Воће кума имају пријатан укус, благо сличан укусу комарача или копра, и даје добар освјежавајући ефекат. Ова особина кума се често користи као ефикасан лек против ферментације и гњавања хране у цревима, уклања акумулиране гасове и има диуретички ефекат. Клистица са кремом ће помоћи дјетету ако има надимање. Да бисте то урадили, узмите 1 тбсп. кашику сушеног воћа, сипати 1 чашу воде, кувати 5 минута у запечаћеној посуди. Иста јуха може се користити као пиће уз акумулацију гасова или бол у стомаку. У таквим случајевима, потребно је додати 1 кашику шећера и узети 1 кашичицу 5-6 пута дневно.
Да бисте уклонили упалу у маститису, можете користити топли колач од дробљеног воћног кума, помешан са листовима свјежих мица пеперминта и ражевим брашном. Ова смеша мора бити замрзнута врућом водом, обликована у топли колач и постављена на груди. Такав третман треба изводити курсом који траје неколико дана.
Ако очи непрекидно заливају, посебно у ветровитом времену, могуће је припремити капљице за очи. Да бисте то урадили, узмите 1 шољу куване воде, додајте 1 тбсп. кашичицу кумина и кувајте 10 минута. Док је јуха још увек врућа, додајте јој 1 кашичицу јајника, лишће биљке и цвијеће кукуруза. Оставите смешу напуњену 24 сата. Затим нападе двапут, а капци за кичме за очи су спремни.
Кумин је одличан антисептик. Употреба црног кума доприноси уништењу цревних и желудачких црва. Уље црног кина је ефикасан и лаган за употребу антхелминтик: за ово морате свакодневно подмазати анус. Уз помоћ кума, активно можете смањити садржај шећера у крви и вратити покриваче за косу, борбу против алопеције. Мајкама за дојење да повећају производњу млека може се препоручити да једу хљеб са сјеменкама од кумине и млеком од парче плодова биљке.
Уз прехладе, капљице у носу су добре. Припремите их са овим рецептом: пржите црни кумин, млевите у млину за кафу, мијешајте биљно уље и закопите у сваку ноздрву 3-4 капи инфузије.
Можете узети кумин као превентивни. Препорука - дневно за 1 кашичицу семена или куминовог уља. Добро је додати у јогурт или сок од наранџе.
Примена кумина у различитим областима.
Цумин цоммон се често користи за кување као ароматичну зачину. Користи се на разне начине: за одвртање поврћа, конзервирања, љешења; додаје се на печење - колачићи и хлеб; користи се за производњу водке; без маринадиране харинге не могу то учинити, послужити су са свињским месом и млевеним месом; даје посебан укус сиру и кобасицама. Квасац квас је изузетан дијетални напитак и познати превентив против прехладе. Винаигрети, супе, лигње и окросхки с семењем кремаста имају дивну арому.
Кумин је један од омиљених зачина у народној кухињи многих народа света. Наћи ћете је у готово сваком посуђењу индијске кухиње. Једно од националних јела пољске кухиње је кремаста супа. За припрему немачке водке "куммел" користите семе кума. У балтичким земљама се додаје на цурд и јогурт, кобасице и сиреве.
Пољопривредним животињама се добијају сјемена кумина и слама након замрзавања ове биљке за производњу виших приноса млека. Дим од црног кума може да уплаши инсекте. Уз угришавање змија, уље од кумина служи као одличан антидот.