Резанци са шкампима Прилично тешко раменима, познајући само основне принципе његове припреме, многи кухари чак ни не покушавају поновити првобитни укус чорбе и преферирати употребу концентрата. Чим их упознам на продају, дефинитивно ћу покушати и покушати поново укусити помоћу расположивих састојака. Био бих веома захвалан ако ми кажете како постићи богат и зачињен укус ових раменских резанци. У међувремену, предлажем да направим пшеничне резанце са шкампима, биљем и терииаки сосом. Користио сам замрзнуте шкампе без главе (врату), како би јува била засићени укус.
Састојци:- Козице 250 грама
- Залив лист 1 ком.
- Салт 2 штипаљка
- Свјеже копље 3 спригс
- Соја сос 2 тбсп. л.
- Терииаки сос 2 тбсп. л.
- Лимун 0,5 ком.
- Нудле пшенице 100 г
- Вода 1500 мл
- Пеппер црна са грашком 5 ком.
- Корак 1 Да бисте направили резанце са шкампима, биће вам потребни: краљеви шкампи у љусци, терииаки сос, класични сојин сос, лимун, вода, зелена коприва, лијев ловор, црни бибер и пшенични резанци.
- Корак 2 Залити замрзнуте шкампе хладном водом.
- Корак 3 У врелу воду додајте со, црни бибер, лист лука и сок од пола лимуна.
- Корак 4 Започните испране козице.
- Корак 5 Додајте фино исецкани копер.
- Корак 6 7-10 минута након кувања, шкампи треба кувати. Додамо по 2 супене кашике. л. сос теријаки и класични сојин сос, довести до цурења и искључити.
- Корак 7 Узимамо шкампу из чорбе и очистимо га из граната.
- Корак 8 Кувајте резанце: у кључу и лагано слану воду започињемо резанце пшенице, задржавајући дужину.
- Корак 9 Боље је кухати резанце до пола куване, јер поред вреле супе, може се кувати. У мом случају, довољно је 5 минута.
- Корак 10 Преклопите резанце у цедилу.
- Корак 11 Ставите вруће резанце у посуду.
- Корак 12 Напуните филтрирано јухо.
- Корак 13 Улепшамо лимуном, шкампима и зеленилом копра.