Рецепти са шпаргалом
Светло салате
За припрему салата, биће вам потребно: 300 грама свежег парфема, 50 грама киселог краставца, 150 грама домаћег сира, 120 грама природног јогурта, 3 парадајза, зеленила, со и бибер по укусу.
Шпаргла ољуштава груба влакна и добро исперите под хладном водом. Онда га исеците у кругове. Помешајте домаћи сир с резаним шпаргалима, краставцем и сецканим парадајзом. Узмите све и сезоните са јогуртом.
Свечана ужина
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно: 400 грама шпаргле, велика зелена јабука, 300 грама кувано лигње, неколико кашика конзервираног кукуруза, гомила копра, малоног мајонеза и соли.
Шпорети шпарглава добро су опрани и ољуштени од грубих влакана, лагано ју је исеците и савијте у слану воду. Чим се врела шпаргла, пустите воду и онда га поставите на посуду. Лепо сечите месо и ставите је на шпаргле. Аппле пељемо и решавамо на великој групи. Ставите јабуку на лигње и потресите кукуруз на врху. Саљу и напуните предјела мајонезом. Врх са зеленилом. Јело је спремно!
Шпаргла са шпаргама
За припрему супе биће вам потребне следеће састојке: 300 грама шпаргара, 100 грама тиквице, један шаргарепа, један кромпир, пола чаше парадајз сокова, пола литра воде, 100 грама сточне говедине, зеленила и со по укусу.
Говедина кувати у слану воду. Чим се кува месо, ставите у посуду. У бујону од меса кухајте фино исецкано поврће. Када је поврће кувано, ставите их у блендер, додајте мало пиваре и све премешајте све док не буде глатко. Сјежите месо у резанце и ставите у резултат пита од поврћа. Сви прелили чорбу, додајте парадајз и доведите до врелице. Чим се супа почне врео, одмах искључите. Пре служења украсите посуду зеленилом. Послужите павлаком или зеленилом.
Шпаргла супа
За кување супа од шпаргра потребан вам је: један килограм шпаргле, једна сијалица, 4 жуманца, пар кашика шафраног путера, две кашике брашна, један литар млека, бибер и сол.
Шпаргле добро испирати, очистити и кувати док се не кувају. Не излијејте чорбу. Сијалица танко полијева полупречнике. Додајте маслац у пантљеру и пржите лук до златне боје. После овога сипајте лук чорбу са шпаругом и литром млека, доведите до врелице, соли и бибера. Брашно промешати водом и сипати у кувајућу чорбу. Када јуха достигне густину павлаке, уклоните је са врућине и додајте шпароге, исеците на танке крајеве. Затим додајте у супу омекшане јајне жоље. Све темељито мијешајте, ставите на ватру и доведите до врућине. Одмах након врења уклоните са врућине. Послужити са павлацима и биљем. Бон аппетит!
Шпаргле са сосом
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребан: један килограм шпаргле, 2 кашике маслиновог уља, једну жлицу сирћета, гомилу першуна и копра, сол и црни бибер по укусу.
Шпаргла се добро очисти и испери под хладном водом. Затемотварите га у слану воду, оставите вишак течности и изложите посматрање. Да припремите сос, исперите зеленило, осушите, а затим фино исеците. Микс сирћета са бибером, сором и екстра девишким маслиновим уљем. Добијена смеша се сипа у биљке и темељно се меша. Сипајте шпаргаре са зеленим сосом и послужите посуђе за сто.
Ревуелтоисе шпароге са шунком
За припрему јела требаће вам: 12 стабљика першуна, 6 јаја, 200 грама пустиње, 6 шампињона, мали лук, пар чоколади, жлица маслиновог уља, слана по укусу.
Шпаргле добро исперите под хладном водом, очистите и направите док се не припреми у слану воду. Затим га баците назад у црево, сачекајте да се од њега одлијева вишак течности, а затим исечите шпаргле у крушке. Одлепите лук и лук, фино исецкајте и поспијте у посуди са мало уља. Затим додајте печурке, коцке, сланину, као и коцке и шпаргаре. Сви симмери на ниску врућину око пет минута. Јајц жвакање, со и налијемо у посуду. Добро промешајте и кувајте док се јаја не изгубе. Послужите јело свјежим биљем.
Аспарагус са венецијанским сосом
Да бисте припремили ово јело, бит ће вам потребни следећи састојци: један килограм шпаргле, три јаја са јајом, три кашике биљног уља, једна кашика лимуновог сокова, црна паприка и сол по укусу.
Шпаргла од чврстих делова, добро испирати под хладном водом и кувати у лагано слану воду док се не припреми (око десет минута). Бељени јаја су фино исецкани и мешајте жуманце са лимуновим соком, биљним уљима, соли и бибером све док се не добије јединствена конзистенција. Ширите рез на резанце и ставите на јело. Затим шаргарепа потресемо јајном белом, прелијемо преко соса и украшавамо танке лименке лимуна. Јело је спремно. Бон аппетит!
Салата од поврћа са прскањем и туњевином
Да бисте припремили ову салату, потребно вам је: 200 грама конзервиране туњевине, 125 г младих погача шпаргле, 2 ком. слатки бибер, 1 гингербреад, 100 г конзервираног кукуруза, 200 г конзервиране црвене рибице, 2 кашике лимуновог сока, маслиновог уља, сенфа, соли и паприке.
Пеппер печите у пећници, а затим ставите торбу и оставите 10 минута. После тога, ољуштите је од коре и семена. Шаргарепа кува док се не кувају, и пресије на коцкице средње величине. Шпаргла се кувати у врелу воду, затим испирати под хладном водом и исецати. Сва нарезана поврћа ставља плочу, додаје им кукуруз, пасуљ и сецкану туну. Салата заправтатегцхица, маслиново уље, лимунов сок и темељно мешати. Пре сервирања, посудје може бити украшено зеленилом.
Поховани лосос са биљним ролницама и шпаргама
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребни следећи састојци: 12 ком. филе од димљеног лососа, маслиновог уља, 100 г боранија, 12 резина тиквица, 2 стабла зелених шпаргла, 8 гајбица граха. За сос: коријандер, тарагон, першун, семе коријандера, балзамични сирће, маслиново уље и сол по укусу.
Сва поврће сече на мале комаде и ставља у фрижидер. Онда припреми сос. Да бисте то урадили, очистите зеленило стабљика. У суду пробајте воду, додајте коријандер у њега и оставите га неколико минута. После тога, коријандер, першун, тарагон и коријандер мешајте у посуду, додајте балзамични сирћет и маслиново уље. Ставите сос у фрижидер.
Чим је сос спремна, припремите ролне. Да бисте то урадили, тјестенине сечите на танке траке ширине 4-5 цм, увијте у њега слице шпаргле и грашка. Ролл ролл у филм за храну и ставити у фрижидер.
Лосос треба кувати на последњем месту. У сковородеграите маслиновом уљу ставите лосос, исеците на коцке и пржите хрскаву кору. Када је риба спремна, ставите је у зелени сос. Поставите биљке на плочу са лососом пре служења. Посуда са зачињеним сосом. Бон аппетит!