Црумбле - пита са корпусом и сочним пуњењем воћа - идеалан рецепт за летњу сезону. Класични крумпир је јабука, али можете узети свако воће: шљиве, брескве, манго, крушке, кајсије. Тесто за горњи слој је пјешчана мрвица која се може припремити унапред и складиштити у замрзивачу. Припремите само неколико порција, јер ће овај несигурни, без сумње, постати један од ваших омиљених посластица.
- Маслац 82,5% - 180 грама
- Три до четири јабуке
- Брашно - 110 + 25 г
- Цимет, ђумбир - 1/2 х.
- Шећер - 150 + 90 г
- Главни услов за израду теста за грумбл је хладно уље и алат. Пошаљите уље, резну плочу, гратер или нож у замрзивач, посуду на пар сати. Затим фино сецити или гајити уље
- Комбинујте 90 г шећера, 110 г брашна и зачина у посуду, додајте их сљуном леденом уље. Користите главу оштрице у процесору хране или миксеру како бисте мијешали хомогено тесто. Или урадите то сами, потапајући руке хладном водом, брисањем сувим и истезањем масе
- Обмотајте тесто у филму за храну, мало га истегните и ставите у замрзивач на пола сата. Црамбле се може чувати на ниским температурама око месец дана
- Одлепите јабуке, извадите језгро с семењем, резите средње величине резина и потресите лимуновим соковима тако да резанци не затамнеју
- Комбинујте 150 г шећера и 25 г брашна, у овим мешавинама реза. Ставите јабуке готово до врха у припремљеном облику са густим слојевима.
- Пеците на 160 степени. Прекините замрзнуту гомилу на врху јабука у калупу - дебљина слоја треба бити најмање центиметар. Пеците око сат времена. Готови десерти треба да имају круту тврду кору и меко пуњење. Пружи вруће, украшавајући кугле са сладоледом