Сендвичи за ручак
Шта вам треба за рецепте:
- 2 комада сивог хлеба земље
- 2 тбсп. л. кајсије или дреса брескве
- парче плавог сира са калупом (на примјер, Рокуефорт, "Дор Блуе")
- 1 комад меког сира
- 2 танке комаде пршута
- Буттер.
Шта урадити:
1. Ширите мало џема на један део круха. На врху, покривајте џем с парчином меког сира, парче шунке, а затим положите парче плавог сира са плесни. 2. Подмазати површину плавог сира преосталим џемом и покрити са другим резом хљеба. 3. Талити тепсија за чишћење без штапића у тигању и пржити сендвич са обе стране до златно браон (сир треба да се топи).
Снацк "Алице"
Шта вам треба за рецепте:
- З00 г комарца
- 100 г манго
- 5 сприга цилантра
- 2 тбсп. л. маслиново уље
- 1 тсп. јабуков сирће
- 1 штап крашког праха
- 12 комада тврдог сира
- 2 јаја
- 150 г дробњака
- 2 тбсп. л. сусам
- 4 тбсп. л. маслиново уље
- сол, бибер.
Шта урадити:
1. За салату у посуди, мијешајте маслиново уље, сирће и цурри. Исперите комад и танко исеците. Фино исецкати коријандера. Манго сече на мале коцкице. Све се помешало са облачењем и ставило на јело. 2. Комади сира посипати половину дела семена сезама са једне стране. Прати семе руком, окрените комад сира и поновите операцију. 3. Вибрирајте јаја у посуду са сољу и бибером. Наварите их са комадима сира са сусамом, а затим обришите у дробњаче. Понављам. 4. У великом тигању, топли 4 тбсп. л. маслиново уље и пржите парче сира са две стране на златну кору. Затим их ставите на папирни пешкир да бисте створили уље. Стави сир у шипку преко салате и служи.
Снацк торта са сиром и сланином
Шта вам треба за рецепте:
- 2 порца (бели део)
- 200 мл воде
- 150 г сира са луком и биљкама
- 1 паковање лишћем пецива
- 100 грама шунка.
Шта урадити:
1. Исеците лук по полу дужу, а онда фино резани. 2. Стави црни лук у посуду са 200 мл воде и кувати 10 минута. на ниској температури све док течност не упари. Додајте фино исецкани сир и кухајте још 2 минута. 3. Прокатити тесто, ставити га у буттеру и пергамент покривену форму, положити лук и сир и фино исецкану шунку. 4. Исперите торту у пећници око 20 минута. на 220 °. Можете укусити укус пите користећи различите врсте сира - на пример, сир са орасима, маслине.
Троуглови са паштетом
Шта вам треба за рецепте:
- Канта месарске паштете (тежине 156 г)
- паковање готовог теписона
- 1 жуманца
- Нека хладна вода
- благо млевено у бадемово брашно.
Шта урадити:
1. Исеците квадрате из тестне пасте и лагано навлажите ивице хладном водом. У средини сваког места мало паштета и посипајте бадемовим брашном. 2. Попуните квадрат дијагонално два пута, тако да су паттиес триангуларне. 3. Лагано пребијте жуманца са мало хладне воде и мастите површину паттиес. Ставите паттиес на посуду за печење навлажену водом и оставите 10 минута. 4. Затим нежно ставите пекаре за печење са пећницама у пећници, загрејте на 220 ° и пеците до златно браон (20-30 минута).
Салата "Муд"
Шта вам треба за рецепте:
- 500 г маслаца од маслаца (или било које врсте зелене салате)
- 100 г сланине
- 2 главе шљунака
- 1 каранфилић од белог лука
- 1 јаје
- 2 тбсп. л. сирће
- 1 тбсп. л. сенф
- 4 тбсп. л. биљно уље
- Сол
- црни мљевени бибер по укусу.
Шта урадити:
1. Оперите лишће од маслаца или листова зелене салате, сухо и фино зграбите. 2. Јаја се чврсто охлади, хлади под млазом хладне воде и очисти. Одвојите протеин из жуманца. Шолот шљунак и бели лук и фино сече. 3. Бацон сече у траке и пржите уље на средњој врућини све до оштре. 4. Додајте сенфу с сирћетом, додајте лук и бели лук, сецкани румун, сол и бибер. Лишће маслаца или зелене салате на посуду, прелијте са облачењем, додајте сланину, мијешајте, украсите комадима јаја. Пружите одмах.
Пирее са бундевом и кромпиром
Шта вам треба за рецепте:
- Бундева - 600 г
- кромпир -2 ком.
- павлака - 3 тбсп. л.
- пилеће јухо - 4 шоље
- мушкатни орах нарибан
- црни бибер у праху
- сол по укусу.
Шта урадити:
1. Овојити тикву и кромпир. Резање поврћа на коцке и врело у врели чорби 25 минута. док не буде спреман. 2. Припремите пире од готова поврћа. Додајте павлаку, мушкатни орах, сол, бибер и мијешати. 3. Када сервирате, посипајте фино сецкане зеленице.
Шпагете са маслинама и печуркама
Шта вам треба за рецепте:
- Шпагети - 250 г
- печурке -250 г
- маслине без камења - 1 стакло
- парадајз из вишње - 250 г
- цхили ред -1/2 под
- бели лук -1
- першун резани першун - 2 тбсп. л.
- Качкаваљ - 2 тбсп. л.
- маслиново уље - 1 тбсп. л.
- соли.
Шта урадити:
1. Сипајте бели лук и пржите уље 1 мин. Додајте нарезане печурке и пржите испод поклопца уз умерено загревање 5 минута. 2. Ставите печурке у процесор хране, додајте маслине, першун, сецкане чили без семена и млевите док не глатке. 3. Шпагете се кувају у великој количини слане воде и прелијете у чичак, а затим се комбинују са куваним пирећим кромпиром. 4. Ставите парадајз у посуду без уља и загрејте, окрећите, 2-3 минута, док не почну да пуцају. Када сервирате, декоришите парадајз, маслине и потресите с сиром.
Јетра на мађарском
Шта вам треба за рецепте:
- Јетра телетине или гуске - 450 г
- пшенично брашно -1,5 тбсп. л.
- јаје -1 ком.
- хлебне мрвице - 3 тбсп. л.
- биљно уље - 2 тбсп. л.
- першун резани першун - 2 тбсп. л.
- црвени бибер у праху
- соли.
Шта урадити:
1. Исеците јетру на мале резине. 2. Паприка, врели у брашном, а затим потопите у јаје и западирујте у дробњаче. 3. Испрати јетру на снажно загрејано биљно уље. На крају, печена со. Када сервирате, украсите са першуном.
Фисх Буглам
Шта вам треба за рецепте:
- Јесетра (или јесетра) -1 кг
- Парадижник -1 кг
- лук - 4-5 глава
- коријандер - 5-6 корена
- лимун -1 ком.
- Лешеви лежи -2-3 ком.
- биљно уље -1 стакло
- соли
- мљевени бибер по укусу.
Шта урадити:
1. Припремљена јесетра или белуга нежно сече на порције. 2. Сипати комад биљног уља у посуду одговарајуће величине, поставити рибу, фино исецкане цилантро корене, ољуштити и сесати лук, резани лимун и парадајз, додати со, паперу, лијевом листу. 3. Налијте преостало уље и кувате док се не кува са поклопцем.
Наш савет:
Са становишта дијететике, јесетра је идеалан производ: богат је фосфорима и протеинима, лако се разблажи, засићен је витаминима и микроелементима. Припремите то није тешко. Можете једноставно пустити јесетра у бијелом вину с финим сецканим луком или законироват конзистентно у брашном, јајима и дробљеницама и пржити у дубоко прженим.
Судак се кува са пољским сосом
Шта вам треба за рецепте:
- Шперплоча за шипку -1 кг
- шаргарепа - 1/3 ком.
- црни лук -1/4 средњег главе
- корен першуна
- соли.
За сос:
- Маслац -140 г
- кувано јаје -1 ком.
- маслине без јама -1 тбсп. л.
- Зелени копер исецкан - 2 тбсп. л.
- лимунов сок - 1/2 тсп.
- Сол.
Шта урадити:
1. Шупак на шољици са кожним и коштаним костима и пресеци на делове. 2. Дијелови шипке, сјечите кожу на више места, ставите је у стењану кожу, сипајте топлу воду 1-2 цм изнад нивоа рибе, додајте сок од црног лука, шаргарепа и корена першуна, со и кухајте 15 минута. 3. За сос у растопљеном маслаку додајте сјебано јаје, маслине, зеленило, лимун сок, со и мешајте. 4. Када служите рибу, ставите на посуду, допуните куваним сосом. Украшите куваним кромпиром и кукурузом, потресите са сецканим зеленилом.
Сардине са сосом од лука
Шта вам треба за рецепте:
- 2 кг сардина
- 2 јаја
- 100 г брашна
- 2 тбсп. л. биљно уље
- 1 тбсп. л. вински сир
- 1 сприг першуна
- 4 главе шљунака
- 1 каранфилић од белог лука
- сол, бибер.
Шта урадити:
1. Сардине очистите, уклоните скалп. Чишћење трупа, суво, сол и бибер унутар и споља. 2. Удари јаја. 3. Сардине навлажите у јајима, а затим ролите у брашно и ставите тигањ са загрејаним биљним уљем. Фрај у зависности од величине рибе 3-5 мин. на свакој страни. 4. Шалоти треба олучити, резати се на танке полупротере. Оперите и исеците першун, исеците каранфилићем. Додајте лук, першун и бели лук и сипајте их сирћетом помешаном са со и бибером. Завршене сардине стављају посуду, сипају сос од лука и декоришу, као што ће изазвати фантазију.
Рибљи филе риба
Шта вам треба:
- 4 филета било које беле рибе
- 250 г шампињона
- 6 глава шалота
- 1 шоље вина
- 4 тбсп. л. павлака
- Сол
- Пеппер
- пакујте замрзнуту мешавину поврћа по укусу.
Шта урадити:
1. Исперите рибље филете и осушите папирним ручником, со, бибером. 2. Шампињони темељито пере под текућом водом, сувим и резним танцима. 3. Очистите и танко исеците шалицу. 4. Добро уље топлотно обликовати облик, ставити поврће, шампињоне, лук, сезоно са сланом и бибером (можеш посипати уз поврће за поврће), мијешати, пажљиво поставити рибље филете и сипати сирће помешано са павлаку. Печите у пећници на 220 ° 15 мин. Сервирати без узимања из посуде за печење.
Цоокиес «Буттонс»
Шта вам треба:
- 150 г млевених бадема
- 250 г шећера у праху
- 1 тбсп. л. какао прах
- 4 јајета (собна температура)
- 2 тбсп. л. шећер.
За међуслој:
- 125 г чоколаде
- 100 мл течне креме
- 35г бутера.
Шта урадити:
1. Мешајте бадеме са шећером у праху и какао, а затим сместите смешу преко посуде. Вибрирајте зрнуће зрно до чврсте пене, постепено додавање шећера. 2. Нежно мешајте бадемову мешаву са бељеним белцима. Затим га ставите у жлицу на плочу за печење покривену пергаментом, формирајући округли бисквит око 4 цм у пречнику. 3. Пустите да стоји на собној температури 6 сати, а затим ставите у пећницу загријану на 200 °, а одмах смањите температуру на 140 °. Печемо 10-12 минута. Дозволите да се охлади и пажљиво уклони из пергамента. 4. Крем доведите до вреле, ставите нарибану чоколаду у њих, мијешајте док се не топи у потпуности. Увести уље, мијешати до хомогене масе, охладити добро. Лезите парове кекса са кремом.
Десерт
Шта вам треба за рецепте:
- 5 великих беланчевина
- 250 г шећера у праху
- 2 тсп. кукурузно брашно
- шипак лимунске киселине
- 1 тсп. бијели вински сир.
Пуњење:
- 300 мл кремасте кремасте крпице
- 500 г било које сезонско воће и бобице.
Шта урадити:
1. Побијте белце и полу послуживање шећера у праху до меких врхова. Немојте заустављати бацање, додајте преостали шећер у праху до кашике све док смеша не постане чврста и сјајна. Увести кукурузно брашно, лимунску киселину и сирће. 2. Нежно спустите смешу у округлом облику са превлаком који није пресвучен, покривен пергаментом, и обликује дно и бочне стране. 3. Ставите у пећницу, загрејте на 180 °, а затим смањите топлоту на 150 ° и пеците мерингуе на 1 сат и 15 минута. Искључите пећницу и допустите да се мерингу потпуно охлади. 4. Пажљиво узмите мерингуе из калупа и попуните га шлагом, помешаном са комадима воћа и јагодичастог воћа. Овај десерт је измишљен на Новом Зеланду крајем двадесетих година прошлог века у част велике руске балерине Анна Павлова.
Струдел на норвешком
Шта вам треба:
Тесто:
- 200 г брашна
- 2 тбсп. л. биљно уље
- 1 жуманца.
Пуњење:
- 350 г лингонберри
- 200 г шећера
- 2 тбсп. л. лимунов сок
- 1 тсп. земља цимет
- 800 г јабука
- 100 г бутера
- 100 г целих зрна ораха
- 100 г млевених ораха.
Шта урадити:
1. Мешајте брашно, биљно уље, жуманца, 70-80 мл топле воде и гнетите глатко тесто. Увалити у посуду, ширити са свих страна биљним уљем, завити у полиетилен и оставити 30 минута. 2. Мешајте лингвице са шећером, лимуновим соком, циметом и танким резним јабукама и ставите у путер. 3. На столу у праху са брашном просипајте велики памучни пешкир и увијте тесто на тањже у правоугаоне слојеве. Ставите пунилицу, посути с целим језгровима ораха и ролите брисачем у дугачак ролн. 4. Заштитите ивице, подмазати ролницом са маслацем и потресати математицима. Пребаците у послужавник за печење, подмазани и пеците у пећници на 180 ° 30 минута. Поново подмазати рулету са маслацем, посути с шећером у праху.
Цхеесецаке "Апхродите"
Шта вам треба за рецепте:
- 6 јаја
- 250 г сира
- 100 г павлаке
- 1 лимун
- 1/2 паковања ванилиног шећера
- 100 г грожђица
- 1 ликер чаша водке
- 150 г шећера у праху
- 160 г бутера
- Шприц соли.
Шта урадити:
1. Потопите грожђице у мало воде водком и пустите да набрекне. 2. Са три јајета одвојите жоље од протеина. Узмите 3 цела јаја заједно са 3 румена, постепено додавање шећера у праху док маса не постане бела. Омешајте маслац и мијешајте с претученим јајима. 3. Отиђите лимун, осушите и олабавите га. Качкаваљ с виљком и помешајте се са павлацем, луком и шљунком соли. Затим ставите осушене розине и мешајте. Повежите се са мешавином уља. Протеини су добро пребили ванилинским шећером и благо се мешали са мешавином уљара и уља. 4. Подмазати посуду за печење уља и нежно ставити у себи смесе уља од уља. Печемо у пећници на 220 ° 35 мин. Затим пустите да се охлади, ставите посуду, исеците на порције.
Крем бруснице
Шта вам треба за рецепте:
- 3 шоље бруснице
- 1 шоља шећера
- 0.5 литара водке.
Шта урадити:
1. Свака брусница од брушења треба да се обори са иглама са свих страна (па ће брусница боље да дода свој сок). Ако не желите да се бринете за сваку јагодицу, само их разбити кексом). 2. Затим ставите емајл или посудје, сипајте шећер, темељно мијешајте. Оставите 2-3 сата. Ако је шећер лоше дивергентан, можете мало загрејати смешу у воденом купатилу. 3. Залијевати водку, пажљиво мешати и оставити испод чврсто затвореног поклопца 1 месец. Затим поново мешати смешу и напрезати кроз 2-4 слоја газе. 4. Залити у бочице.