- качкаваљ - 200 грама (плус 200 г у пуњењу)
- јаја - 3 комада
- шећер - 0,5 чаша (плус 0,5-1 наочаре у пуњењу)
- прашак за пециво - 1 кашичица
- скроб - 4 предмета. кашике
- брашно - 2 Арт. кашике
- Ванилин - По укусу
- Густа крема - 100 грама (пуњење)
- мали лимун - 1 комад (пуњење)
- желатин - 1-2 кашичице (пуњење)
Кухарски сиреви излазе изузетно нежни. По жељи, можете додати шећернице за пуњење, фино исецкане воће, мармеладу нарезану или кандираног воћа. Припрема: Рерни пећницу загријати на 180 степени. Провуците посуду за печење папиром за пергамент. Сипајте желатин са хладном куваном водом по стопи од 3 кашичице воде за 1 кашичицу желатине и потопите. Ако желите, пре-руб сирева кроз сито. Ставите скут у посуду, додајте жуманца, брашно, скроб, прашак за пециво и ванилин. Стир. У другој посуди, протеини протеже шећером у пену. Додајте масу 1/3 кукурузног протеина, мешајте. Постепено додајте преостале протеине. Ставите тесто на припремљену плочу за пециво с слојем од 1 цм. Печите до кувања. Извадите колач од пећнице и увуците га у ролн са папиром папира, а затим оставите да се потпуно охлади. Поставите посуду са желатином у великој посуди са топлом водом и премешајте док се желатин не раствори. Побијте крему шећером до пенасте конзистенције. Сесајте сир са фино нарибаним лимуновим зестом, лимуновим соком и желатином. Нежно додајте шлагу и мешајте. Проширите хлађену торту, извадите папир и маст завртите на целој површини. Ставите у фрижидер док се пуњење не отврди. Ролујте колач у ролну, завијте га у пластичну фолију или пергаментни папир и ставите у фрижидер све док се потпуно не учвршћује.
Услуге: 8