Меатлоаф Меат роллс су популарни код многих људи. Обично је припремљен на разне начине пуњено месо печено у пећници. У предложеном рецепту, свињетина се пије неколико сати, па се испоставило да је врло мекана и сочна, зачињене биље чини га мирисним, а сјајне тачке шаргарепе наглашавају апетит једине. Ова ужина не може се брзо кувати - месо треба маринирати неколико сати, а затим дуго лапати на спору.
Састојци:- Свињска дојка 1500 г
- Корење 1 ком.
- Глава 1 глава
- Смеша зачина за свињетину 30 г
- Залив лист 7 ком.
- Салт 60 г
- Корак 1 За припрему ролнице потребан нам је свињски стомак (или перитонеум), шаргарепа, зачини, бели лук и со.
- Корак 2 Месо је опрано, испражњено и исецано до краја, у сваком одељку за месо са ножем у џеповима џепова.
- Корак 3 Корење шире на грубим грудима.
- Корак 4 Зачините солима.
- Корак 5 Додајте екструдирани бели лук.
- Корак 6 Мешајте месо темељито.
- Корак 7 Дзепови и зарезе се пунили чврсто с шаргарепом.
- Корак 8 Окрените месо и окрените је крутом врпцом. Ставите у посуду са поклопцем или у пластичну врећу и ставите у фрижидеру 6 сати (може бити преко ноћи).
- Корак 9 Када је месо погрешно постављено, ставите га у густо-таваницу или лавандре са ловоровим листовима, залијте воду и запалите.
- Корак 10 Када се вода врије, смањите ватру на минимум. Уз врло споро вруће, кухајте месо испод поклопца 3-4 сата. Цоол у бујону.
- Корак 11 Када се месо загреје, уклоните га из чорбе, пустите да се испразни.
- Корак 12 Поставите ролну у одговарајући контејнер, покријте и срушите га са оптерећењем. Ставите у фрижидер док се потпуно охлади и не притисне.
- Корак 13 Узмите ролл, лепо резани и сервирани сенфом, хреном, киселим поврћем.