- Турска - 5-10 килограма
- Косхер сол - 2 предмета. кашике
- Црни бибер - 1 чл. жлица
- Зачини за живину - 1 чл. жлица
- Сијалица - 2 комада (резано на велике комаде)
- Целера - 3 комада (грубо исецкане)
- Шаргарепа - 2 комада (грубо сесекљан)
- Спригови романа - 3 комада
- Саге гомилица - 2 комада
- Уље - 1 комад
Исеците лук, целер и шаргарепу. Учините зачињењем, мијешајте 2 кашике жлица. косхер сол, 1 тбсп. црни бибер, 1 тбсп. зачини за живину. Уклоните унутрашњост од ћуретине и исперите птицу хладном водом. Повуците крила напред и подигните их испод дојке тако да не изгоре. Узми ћурку ногама и сољем унутра. Додајте рузмарин, жалфију и ставите поврће унутра (колико се уклапа). Везати ноге птице и осушити кожом папира. Одвојите кожу од меса. Почните прстима, а затим нежно, с лопатом. Будите пажљиви да не исцртате кожу. Под кожу ставите 2 тбсп. маслац (1 по грудима). Сада, остатак уља прочистите преко коже. Затим у дубокој табли за печење положите преостало поврће и поставите на њих ћурку. Додајте око 2 цм воде (или јуха). Ставите фолију на груди без притиска. Мораће да буде уклоњен сат времена пре него што буде спреман да браон има груди. Припремите ћуретину на температури од 160 ° Ц, за 15-20 минута за 450 грама тежине. Боље је користити месометарски термометар како бисте добили савршени резултат. Биће спремна, када ће у најгушем дијелу температуре бити 73 ° С. Када сте спремни, извадите ћурку и брзо покријте фолијом. Сада се одморимо 20 минута. И можете послужити за столом, пријатним апетитом.
Услуге: 8-12