- дивљи пиринач - 3 шоље
- црвено наранџасто - 4 комада
- црвени вински сир - 3 ст. кашике
- вински сир - 3 ст. кашике
- свеже мљевени црни бибер - 1 кашичица
- маслиново уље - 1/2 чаше
- стрелица зеленог лука, сецкана - 6 комада
- сушена брусница - 1 стакло
- гомила першуна, фино исецкане - 1 комад
Ставите дивљи пиринач у великој посуди са сланом водом за кухање, кувајте до завршетка, око 40 минута. Испразните у црево. У међувремену, исеците коре и језгро поморанџе, отапните лубуле из филма и задржите сок који се издваја. Ставите парче у посуду. Микс сирћета, 1/2 кашичице соли и бибера. Полако брзо пробајте са маслиновим уљем. У великој чаши мешајте пиринач, лук, сушену брусницу, першун, парче поморанџе и њихов сок. Залијте салату сосом, нежно мешајте и послужите.
Услуге: 8-10