- Сол и млет паприка - - По укусу
- Паста ораците или друге кратке тестенине - 360 грама
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- каранфилић од чесна - 2 комада
- црвене паприке - 1 / 4-1 / 2 жличице кашике
- глава броколија - 450 грама
- гриловани пармезан - 1/2 шоље
- вода - 1 стакло
У великом посуђем с куханом сланом водом сипајте тестеницу док се не кува. Ставите 1/2 шоље воде након кувања. Исциједите воду и вратите тестенине на посуду. Док се тестена кува, загреју уље у великом тигању на средњој врућини. Додајте љуспице и црвене паприке, кувајте, мешајте док лук не буде златан, од 1 до 2 минута. Додајте броколи и 1/2 чашу воде, сезону с сољу и бибером. Покријте и кувајте док броколи не почну да омекшавају, око 8 минута. Скините поклопац и наставите кување док вода не испарава и броколи су спремни, 1 до 2 минута. У тавану са пастама додајте мешавину броколија, пармезана и довољно воде. Послужити тестенине с пармезаном.
Услуге: 4