Ова салата изазвала је шале и осмехе мојих познаника, који су упознали сељског станара, једли поморанџе и сланину. Заправо, за нашу кухињу салата је врло необично, али је са оригиналном композицијом привукао мене. Пекингски купус у мојим салатама био је у реду са пилетином, са крабицом, поврћем или воћу, али тако да једном, и воће, сланина и јаја у једној салади - ово још није једено. Међутим, мој салатни експеримент је лак за узимање у породици, па сам се пробудила да покушам, поготово пошто је обрада салата изгледала лепо и светло. Доминантни укус у салати је воћан, јаје се скоро потпуно показује, а сланина, када је ухваћен, привлачи црвене и слијеће укусом димљене сланине. Зелени лук, који се користи у оригиналу овог рецепта, спречавао сам да доминира укусом у салати, па је боље да је не стављам.
Састојци:- Купус, Пекинг 300 г
- Наранџаста 2 ком.
- Аппле 1 ком.
- Бацон 200 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Свежи копер 5 г
- Першун свежи 5 г
- Павлака 100 г
- Сок од поморанџе 2 тбсп. л.
- Мустард Дијон 1 тсп.
- Сол 1 штапић
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Корак 1 За салату су нам потребне следеће састојке: Пекингски купус, сланина, наранџи, јабука, јаја, зелена, павлака, сенф Дијон, бибер и сол.
- Корак 2 Спалимо сланину у стање хрскавих трака, које су осушене од масти на папирним пешкирима.
- Корак 3 Купус боро сече у танке траке.
- Корак 4 Уз помоћ подношења (обрезивање у облику воћа), уклоните лупак од наранџе заједно са белим слојем.
- Корак 5 Убацивањем ножа ножа поред филмова, исеците наранџасте резине од њих, покушавајући да задржите облик.
- Корак 6 Сакупљамо сок са резне плоче и од исечених поморанџе у шољу.
- Корак 7 Фино исецкати копер и першун.
- Корак 8 Пеелед јабука резана у траке.
- Корак 9 Додајте јабуку и зеленицу кинеском купусу.
- Корак 10 За пуњење, мјешавајте павлаке, Дијон сенф и сок од поморанџе, додајте со и свјеже мљевени бибер.
- Корак 11 Мијешати Пекингски купус сосом, проширити га у центар широке посуде за салату или плоче. На врху су постављене шоље куваних јаја.
- Корак 12 На врху, имамо наранџасту косу са листовима першуна. Преостале сегменте наранџе ставимо у венац испод јаја и попрскамо ивицом фино распаданим хрустљавим сланином.