Рецепт за киселог купуса киселог купуса воле многи народи света, али је постао посебна популарност у словенским земљама. Лако се припрема, игра важну улогу у процесу варења: помаже у нормализацији интестиналне микрофлоре. Обично се купусом купају нарибане шаргарепе и со, понекад додавање кума, јабука или брусница. Посебна услуга је рецепт за киселину са репом. Као иу сваком другом случају, важно је узети у обзир неколико тачака на којима зависи успјех читаве операције! Можда је најважнији нијанси сам купус који ћете кисело. Мора да је бела, не замрзнута и сочна. Окус "десног" купуса је сладак и хрскав. Такође, не користите јодизоване соли - то ће учинити купус меком, а не хрустљавом. Сауеркраут се савршено комбинује са киселим краставцима и луком, уз мало додатка сунцокретовог уља. Ова једноставна салата биће одличан додатак за гарнисх.
Састојци:- Црна купус 2000 г
- Шаргарепа 200г
- Сол 20 г
- Залив лист 5 ком.
- Пеппер мирисан 10 комада.
- Корак 1 За 2 килограма купуса, узмите 1 велики шаргарепа, ловорни лист, слатки бибер и со.
- Корак 2 Пресећи главу на 2 половине.
- Корак 3 Купус од купуса. Покушајте да исечете купус који није превелики и није танак.
- Корак 4 Табела је идеална за овај процес. Не заборавите да је добро оперите тако да додатне бактерије не уђу у купус.
- Корак 5 Пробијте шаргарепу на великој групи.
- Корак 6 Додајте поврће у лист лука, слатку паприку и сол. За 2 килограма купуса, потребно вам је 20 грама соли - око једне жлице, без слајда.
- Корак 7 Обришите све. Немојте дробити или притиснути купус.
- Корак 8 У малим порцијама, бацити купус у чашу или емајл резервоар. Купус треба да пусти сок, да то уради, исправи купус песницом, колико год можете.
- Корак 9 Сада покријте купус плочом и ставите га на њега. Оставите поврће киселог зрна на топлом месту у трајању од 3 дана. Једном дневно, пробијте купус са ножем да изађете из гасова. Затим пребаците киселу каву у стаклену посуду и спремите у фрижидер.