Укусно грло представља симбол доброг жетве и просперитета током целе године! Због тога сви власници, ако је могуће, покушавају да постану богати и предивни. Свака породица покушава да је кува по сопственом рецепту, додајући мед, крему, сируп. Али ово се односи само на божићну посуду, сахрана кутије мора да се ослања.
Традиционално, кутиа треба направити од пшенице, али било је вријеме када је направљен од ражи и јечма. Сада врло често кухају кутију од пиринча. Да бисте уклонили љуске, зрна се морају подмазати у малтеру, али би требало да будете сигурни да зрна нису оштећена. После овога, потребно је сјести житарицу и кувати кашу из чистих зрна.
Затим додајте меду разблажен водом, мало касније употребљено парно млеко, које је припремљено од паре скуше. Ако додате орасле, грожђе, воће или мак - то ће бити врло укусно.
Сваки састојак у посуди има своје значење:
- мак - олакшава просперитет у породици;
- мед је симбол благостања и здравља;
- зрно симболизује васкрсли живот.
Како кувати кутиа?
Сви производи се припремају одвојено једни од других: лупине морају бити дробљене, зрна, меда, разблажене водом, грожђем и маком. После тога, морате све ставити заједно. Да би био сокнији, учините мало танким.
Неколико рецепата најквалитетније кутије
Кутиа са малином и сувим плодовима
Састојци:
- 2 кашике целих зрна пиринча или пшенице;
- 1/4 тбсп мед;
- 1/4 кашике сушене малине и розине;
- можете додати сушене крушке или јабуке.
- Пшеница у 4 чаше воде - 25 минута.
- Сол, додајте малине и јабуке, после 6 минута - розине. Држите пећ на још 2 минута.
- Када је све хладно, додајте мед. И нека остане 1-2 сата.
Пшеница са орасима и маком
Производи:
- 1 ставка пшеничне житарице;
- 100 ораха;
- 100 г семена мака;
- 2-4 кашике меда.
Припрема:
- Пијте пшеницу у води.
- Макразотрите, док се не претвори у млеко.
- Онда додајте мед
- Обришите све и додајте језгре.
Кутја од пшенице са фигом и грожђем
Производи:
- 250 г зрна;
- 150 гмелького раиса;
- 150 ганира (гринд);
- 120 хмд.
Припрема:
- Пшеница добијамо све док не припремимо, али тако да се зрна не кува.
- Ружине морају бити напуњене хладном водом. Имнузхно стоји око 30 минута.
- Када се набрекну, треба их додати заједно са мрљањем у каши и темељито мијешати.
Кутја од пиринча са грожђем и бадемима
Производи:
- 100 грама намотаја;
- 250 г пиринча;
- 100 г Масх-мисха;
- цимет и исахар.
Припрема:
- Промоитерис, залијте воду и ставите пећ. Када се вриме, сипајте у циркулац и добро исперите.
- Исперите водом и кухајте. Мешање није неопходно. Када је пиринач спреман, водите и пустите риж цоол.
- Благо ољуштавајте са кључаном водом и млевите. Посути шећер и мало воде и покушајте поново.
- Додајте звезду у кашицу.
- Рипајте и пошаљите пиринчу. Када све помешате, можете додати штапић цимета. Припремљена каша сервира се на великој плочи и потроси робове шећером у праху.
П шеничнаа кутьа с молоком
Састојци:
- 0,5 кг пшенице;
- 750 мл млека;
- 70 хмд.
Припрема:
Оперите пшеничну кожу и потопите око 1-2 сата у хладној води. Затим додајте млеко и кухајте док се не заврши. Кад се каша хлади, додајте мед и мешајте.
Пшеница са кремом и млеком
Производи:
- 150 г пшенице;
- кат литраголок;
- 250 мл поплава;
- под ст.ватер;
- 60 хмд.
Вода и млеко доводе до врела, додају пшеницу и кувају до краја. Охлади кашу. Када се постане топло, додајте мед и крему. Добро промешајте и завијте посуду за пола сата пешкире.
Јечам јечмен са мамцима
Састојци:
- 2 ст.крупи;
- 250 мл млека;
- вода;
- 5 тбсп. л.меда;
- 200 хмак;
- 4 тбсп. л.варен'иа.
Припрема:
- Крупупмит и кухајте на ниској врућини. Скините пену на време.
- Када тровање почиње да емити слуз - исцедите воду. Припремите још један шпорет и тамо пренесите кашу. Додајте млеко и кухајте до краја. Стално мешајте.
- Мијешајте је с кухањем воде 15 минута, а затим исцедите воду. Сипајте маково семе у малтеру с сирупом. За 1 жлица мака додајте пола жлица воде.
- Након овог мака, грожђице и житарице треба мешати са медом и грејати на ниској врућини 6-7 минута. Не заборавите да се стално мешате. Када уклоните кашу из ватре, додајте заглавље.
Веома је лако кухати божићно јело. Најважније је то што морате јести са својом породицом.
Бон аппетит!