Савети и рецепти за кување грилована пилетина код куће, маринада за пилетину на жару

Пиле на жару - ту је прави класик модерних времена. Може се купити на улици од трговца, у супермаркету, нарученом у ресторану. Ароме које долазе из овог дивног меса тешко се преносе речима. Али шта ако не постоји посебна опрема за кухање пилетине? Нема проблема, датићемо вам одличне рецепте за пилеће месо код куће.

Како маринирати пилетину за роштиљ

Купили сте пилетину за кување у пећници, али желите да месо буде што је могуће нежније? За то постоје различите верзије маринаде и поступак припреме.

Припрема за маринаду, савети:

1. Исперите целу труп или њен део под хладном текућом водом, уклањајући остатке паковања и секрета;
2. Добро обришите површину папиром тако да нема влаге;
3. Припремите контејнер који одговара величини целе птице или комада које сте изабрали за маринирање. Превелика јела неће радити, онда маринада неће да намакне месо, а премала ће једноставно не садржавати пилетину или његове комаде. Избегавајте употребу металних контејнера или ташница, може се увести у хемијску реакцију са металом, што ће променити укус.
4. Једна од могућности за маринациони контејнер је нормални пакет или филм за храну, који је птица чврсто завијена са течном киселином;
5. Маринат треба да буде у фрижидеру и најмање један сат. Ако желите да добијете најбољи резултат, онда сачекајте 4-5 сати или оставите месо ноћу;
6. Састојци за маринаду су заменљиви, тако да у одсуству било ког, увек можете наћи другу на свом месту. Ово је све шарм;
7. Производи из опција за маринаду испод поставити у блендер и добро мешајте. Ако таквог уређаја не постоји, онда га фино резати (са луком или другим "тврдим" производима) и ручно га помијешати.

Маринада 1 - са сенфом.

• Лимунов сок - 0,5 чаше;
• Дијон сенф - 2 супене кашике;
• Салт - 1 кашичица;
• Маслиново уље - 1 стакло.

Маринада 2 - Италијански.

• Маслиново уље - четвртина стакла;
• Кисур - 2 кашичице;
• Салт - 1 кашичица;
• Лигњи у праху - 1 кашичица;
• Оригано - 1 кашичица;
• Италијански зачин - 1 кашика жлица

Маринада 3 - Кинески.

• Соја сос - 0.5 чаша;
• Шећерни сируп или смеђи шећер - 0,25 чаше;
• Ђумбир фино исецкани - 3 кашике;
• Чесен фино исецкани или прашак - 1 кашика жлица;
• Сезамово уље - 2 кашичице;
• Црни бибер, земља - 1 кашичица.

Сви састојци за пилетину маринаду на жару дају се на основу 0,5 килограма меса. Ако желите више маринирати, повећајте број потребних кашика састојака.

Како кувати грилована пилетина у пећници

Ако кућа има пећницу, то није све. Само ставите пилетину тамо и укључите режим "грилл", али не бисте требали очекивати истински укусно и мирисно јело. Али, ако слушате рецепт испод - само не жалите.

Састојци:

• Цела пилетина - 1 комад;
• Маслиново уље - 3 супене кашике;
• Оригано је четвртина кашике;
• Паприка - четвртина кашике;
• Црна млет паприка, сол - по укусу;
• Узимање кокошака - 1 штапић.

Припрема:

1. Поставили смо пећницу, излажући 230 степени;
2. Исперите труп хладном водом и обришите папирним пешкирима, уклоните што је више могуће течности на кожи;
3. Ми ширимо птицу на послужавник за печење и трљајте је паприком и солом унутра и кожом напољу. У посебном контејнеру додајте 2-3 кашике маслиновог уља и зачините за пилетину, мешајте и обришите труп;
4. Поставили смо режим "грилл" (ако га има) и пецимо на 230 степени 20 минута. Затим смањите топлоту на 200 степени и оставите да пеците још 40 минута. Ако грил није, онда укључите горњу и доњу врелину, док се температура и време кухања неће мијењати;

Након што је наша грилована птица спремна, пустите да стоји десет минута у отвореној пећници, након чега га исечемо на комаде, додамо мало зеленила (по жељи) и наставимо са оброком.