- Јагоде - 200 грама
- Желатин - 15 грама
- Шећер у праху - 150 грама
- Лимун - 1/2 комада
Свјеже јагоде се млевене у блендер до хомогене. Ако се користе замрзнуте јагоде, лагано га одмрзните, а затим сипајте заједно са соком који је издвојен. У маси јагода додајте желатин, дајте му мало да опљусите. Затим додајте масу од 120 грама шећера у праху и лимуновог сокова, добро мешајте и загревајте на малу топлоту. Кувати, док се не раствори желатин, али у сваком случају, не кувати! Скините смешу са врућине и охладите је. Затим, с миксером, ударајте 5-6 минута - маса треба постати густа и лагана. Узимамо одговарајућу калупу за очвршћавање, у њега стављамо восак папир, а на врху налијмо масу наше јагоде. Распацимо га и поставимо на хладно место 5-6 сати да се замрзне. Смрзнута рахат-лукум јагода излази из калупа, потресемо шећером у праху, исецемо на коцке и слузимо.
Сервиси: 3-4