Берри моуссе Моуссе - слатко десертно јело, које има бујну порозну конзистенцију. Као свјеже и замрзнуто воће и бобице, као и џемови, воћни и јагодични сокови, сирупи, грожђе, кафа, какао итд. Погодни су за његову припрему. Као прехрамбена супстанца која промовише пењење и фиксирање пјенастог стања пјене, најчешће се користи желатин, крух, јаје, агар. Када се припремате за бацање, имајте на уму да се запремина миша може повећати до 4-5 пута. Прво припремите течност за желе, сипајте у неоксидирајућу посуду и охладите на температуру од 30 ° Ц. У исто време, осигурајте да се желе не замрзне док се не удари. После тога ставите посуђе у хладну воду или на лед и побиједите све док се не створи стабилна бујна маса, која треба чврсто држати на врху. За брзо буцање масе најчешће користите миксер. Припремљена за мешавину масе не може се премлатити у кухињски посуђе од алуминијума, одакле су сиве боје и метални укус. Шипкаста маса је брзо постављена у калупе или креманке и стављена у фрижидер 1-1,5 сати.
Састојци:- Кефир 200 мл
- Јагода 160 г
- Шећер 1 тбсп. л.
- Сок од јабуке 200 мл
- Желатина 15 г
- Корак 1 Да бисте припремили кесе из кефира и јагода, потребно је узимати кефир са садржајем масти од 3,2-3,6%, свеже јагоде, сок од јабуке, желатин и шећер.
- Корак 2 Желатин упија у сок од јабуке 30-40 минута.
- Корак 3 Посуда са јабуком соком треба ставити у широки поклопац топлом водом, не достићи ивице посуде и растворити желатин у воденом купатилу. Сипати шећер у врућу јабуку желатинску масу и растворити га мешањем. Охлади раствор на собној температури.
- Корак 4 Комбинирајте масу желатина кефиром.
- Корак 5 Употребом мешача, баците смешу у пену.
- Корак 6 Оперите јагоде, осушите их и решите на финој груди или их једноставно срушите.
- Корак 7 Комбинирајте јагоде кефир миком.
- Корак 8 Премешајте мешавину и нежно баците.
- Корак 9 Сипајте резултујућу моусу у посуђе или наочаре и ставите у фрижидер 1 сат. Можете декорирати муш са свежим или смрзнутим јагодама, мармеладом и марсхмалловом!