- велики шкампи - 650 грама
- Сол и млет паприка - - По укусу
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- За сос: свјежи ђумбир - 1 комад
- печени индијски орах - 3/4 чаше
- јогурт са ниским садржајем масти - 1/3 чаше
- листови цилантро - 1/4 чаше
- смеђи шећер - 1 ст. жлица
- 1 цурри прах
Окупите шкампи са со и паприком. Загрејати 1 жлицу маслиновог уља у великој понори на средњој топлоти. Додајте пола шкампа, залите 2 до 3 минута. Поновите са преосталим шкампима и путером. Припремите сос. У процесору хране, млетите ђумбир. Додајте 3/4 чаше за кухање, вадите док глатке, 2 до 3 минута. Додајте јогурт, коријандер, шећер, крем прах, со. Вибрирајте 1 до 2 минута. Ставите у посуду, потресните преосталим индијским орахом. Послужите са шкампима. Сос може бити ускладиштен у фрижидеру затвореном до 3 дана.
Сервиси: 6