- Сома - 2-3 килограма
- Лук - 4-5 комада
- Биљно уље - 5 комада. кашике
- Лимун - 1 комад
- Салт - - По укусу (море (!))
- Соур Цреам - 200 грама
- Зачини - - По укусу
Сома је добро опрана, а затим пажљиво осушена папиром. Кад је суво, лакше је сјечити. Глава, репне плоче сече (све иде у врло укусно ухо), остатак сечења у зрну (дебљине 4-5 цм). Да видимо шта треба да направимо шишмишки кебаб из сома. Бифтек, крупна со, павлака, лук, лимун (али из неког разлога није на фотографији), мешавина зачина и биљног уља. Почнимо са луком. Пресекли смо га у четвртине. Затим ставите лук у дубоку посуду, додајте биљно уље, мало зачина. Онда направимо мешавину зачина, у којој ћемо побјећи сом. Требаће нам: тимијан, босиљак, бели бибер, сенф, ђумбир, слатка паприка, оригано. У смешу додајте лимунов сок, мешајте и тришите зрна сомова. Поред тога, исеците лук у велике прстење. Бифтек ставимо у дубока јела, додамо павлаку, велики сецкани лук, а такође и маринирани лук. Ми све добро слажемо са рукама и покривамо га поклопцем, шаљемо мариниране на хладном месту 40 минута. Затим положимо рибу на решетку и спржимо средње угље. Да се риба прими бронзана сенка, препоручује се додавање уметности. кашику шећера у праху. Срж довољно брзо пржите. Желим вам угодан апетит!
Сервиси: 6-7