- тиквице - 1,5 килограма
- сијалица - 2 комада
- шаргарепа - 2 комада
- бели лук - 1 зуб
- Листови босиљка - 5-6 комада
- гомилу копра - 1 комад
- гомила першуна - 1 комад
- гомила цилантро - 1 комад
- соли - - По укусу
- црни бибер - - По укусу
- шафран - - По укусу
- парадајз паста - 3-4 чл. кашике
- Парадајз - 2 комада
Припремите све састојке. Одлуиите скуасх са коре. Исеците срж на мале коцкице. Гурати у тигању око 15 минута. Преосталим поврћем исеците фино и кувајте одвојено од тиквица. Додајте зеленило, парадајз и зачине. Комбинујте тиквице са другим поврћем. Наставите кување још 10 минута. Пренесите поврће у блендер или комбинирајте, млетите. Такође можете користити млин за месо. Само пролазите поврће кроз то неколико пута. Ставите кавијар у посуду и ставите га око 5 минута. Затим дистрибуирајте кавијар на стерилним конзервама и навијте за будућу употребу.
Сервиси: 3-4