- Кокосово млеко - 200 милилитара
- Желатин - 20 грама
- Тропско воће (конзервирано) - 250 грама
- Шећер - 100 грама
- Лиме - 1 комад
- Чили, листови босиљка - - По укусу
Прво, потребно је натопити желатин у хладној води, 5-6 минута. Затим узмите тепихе, у њега ставите кокосово млеко, шећер, мало загрејте, додајте отечену желатину, добро га помешајте и уклоните из ватре. Сва ова маса се сипа у одговарајући контејнер и ставља у замрзивач. Конзервирано воће са малом количином сирупа срушено је у блендеру заједно са кречним кречњаком, соком лимете и малим шећером. Мршавите га у глатки пире кромпир и пошаљите га у фрижидер на сат времена. После око два сата, када се оштре, извадимо масу воћа и кокоса из фрижидера. Уз помоћ кашике, почињемо да формирамо перле сорбета. Израђујемо кокосове кугле, воћне кугле, посејане на врху за лепоту фино исецкане босиљке и чили - и на сто!
Сервиси: 6-8