- маслиново уље - 2 комада. кашике
- Жути лук - 1 шоље
- целер - 1/2 шоље
- Гроунд Коријандер - 1/2 чајне жличице
- Гроунд Цумин - 1/4 кашичице
- Цајен попер - 1/8 кашичица
- суво бело вино - 1/2 шоље
- кромпир - 3 комада (2 1/2 чаше)
- пилећа јуха - 2 шоље
- посно млеко - 1 шоље
- кукуруз кукуруза - 3 шоље
- соли - 1 1/4 жличице
- Свјеже мљевени бибер - - По укусу
- цхеддар сир - 3/4 цупс
Загрејте уље у суду на средњој врућини. Додајте лук и пржите до меке, око 4 минута. Додајте целер и пржите до меке, око 4 минута. Додајте коријандер, кумин и биен попер. Повећајте ватру и додајте вино. Кувати све док се већина течности не испарава, 2 до 3 минута. Додајте кромпир, јуха и млеко, доведите до врелице. Смањите врућину и кувате док се кромпир не подмреже око 15 минута. Додајте кукуруз и кухајте до меке, 3 до 4 минута. Уклоните са топлине. Залијете 2 чаше супе за блендер. Дозволите да се мало охлади, а затим побиједите док се не постара. Враћајте пире кромпир у посуду и мешајте. По потреби загреју. Узми сол и бибер. Распири се на плоче и посути с сиром. Чаудер се може чувати у фрижидеру у затвореном посуду 3 дана.
Сервиси: 6